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News, Impressum, Kommentar: Von Kaffee und Klimawandel

Auf direktem Weg

Vom Anbau in Kolumbien bis zur Auslieferung an den Röster: Colombian Spirit kümmert sich um jeden einzelnen Schritt im Kaffeehandel – und das ganz ohne externe Zwischenstationen.

Auf dem Vormarsch

Spricht man von Kaffeetrends, meint das häufig ungewöhnliche Getränkespezialitäten oder beliebte Zubereitungsarten. Beim Rohkaffee sind Trends vielmehr akzentuierte Richtungsänderungen, die sich über Jahre hinweg langsam abzeichnen.

Durchblick im Steuer-Dschungel

Die Kaffeesteuer gehört in der EU zu den nicht harmonisierten Verbrauchersteuern, was in der Praxis oft für Unklarheiten sorgt. Ein neues Handbuch soll nun Abhilfe schaffen.

Vom Lehr- zum Röstmeister

Markus Engel hat der Schule den Rücken gekehrt, um sich ganz seinem Hobby zu widmen: dem Kaffeerösten. 2011 eröffnete er in Neuwied die Engels Kaffeerösterei.

Mit Leidenschaft und Respekt

Ein Spielplatz, ein Wochenmarkt und ein Wohnungslosenheim waren Ideengeber fu?r das etwas andere Geschäftsmodell von Olga Gallinas Die Kaffee Privatrösterei in Du?sseldorf-Pempelfort.

Nachhaltigkeit und Qualität

Mitten im tiefsten Bayern setzt die Rösterei Wildkaffee auf traditionelles Handwerk und moderne Technik. Mit der Marke Farmers Voice ergänzen Leonhard und Stefanie Wild ihr Sortiment nun um zwei biodynamisch hergestellte und Demeter-zertifizierte Kaffees.

Die Mischung macht's

Nadine Karbach von der Kaffeeschule Hannover verrät, wie Sie den perfekten Kaffee-Blend herstellen.

Multitalent Jutesack

Jeder Röster kennt ihn: den Jutesack. Das Nummer Eins Transportmittel für Kaffeebohnen. Auch leer ist er für den Müll zu schade. Der Jutesack ist ein Multitalent. Er kann mehr als nur Kaffeebohnen zu transportieren. Foto:

Kampf der Deutschen Röster gegen Corona

Nachdem es langsam wieder bergauf gegangen war, ist es Mitte Oktober wieder zu einem Lockdown gekommen. Besonders die Gastronomie trifft es erneut. Wir haben bei den Röstern nachgefragt, welche Auswirkungen das für sie hat.

Mit Zunge und Nase

Cupping ist für den Röster eine alltägliche Aufgabe, für den Kunden jedoch etwas Besonderes. Eine Möglichkeit, ihn an Ihr Unternehmen zu binden.

Wissen, auf welche Zahlen es ankommt.

Wer transparent mit Umsatz, Durchschnittsbon und Stundenleistung umgeht, kann auf Verständnis bei seinen Mitarbeitern hoffen.

Jede Tasse zählt

Dank moderner IT-Lösungen lässt sich jede einzelne Tasse Kaffee im Warenwirtschaftssystem abbilden. Das hilft bei der Kalkulation des Rohstoffverbrauchs und einer präzisen Sortimentsplanung.

Es war einmal

Gute Geschichten bleiben im Gedächtnis und wecken Emotionen. Auch im Content Marketing ist Storytelling ein allseits beliebtes Mittel. Es sorgt fu?r Aufmerksamkeit und vermittelt Botschaften.