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Filialmanagement

Ausgabe 01/2022

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Standards
ab S. 3
Editorial: Schritt für Schritt
(Kristina Bomm)
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ab S. 4
Inhaltsverzeichnis
(Kristina Bomm)
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Tipps&Ideen
ab S. 5
Verkaufstipps
(Kristina Bomm, Dirk Waclawek, Lukas Orfert)
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Titelthema
ab S. 10
Vom Anfang bis zum Ende
Auf dem Weg, bis der Kunde schlussendlich seine duftenden Brötchen mitnimmt, liegen einige Stolpersteine. Wir vollziehen den Pfad nach.
(Lukas Orfert)
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ab S. 12
Gut gefahren
Wer Kunden oder Filialen beliefert, sollte nicht nur die passenden Mengen mitbringen, sondern auch gleich noch etwas fürs Image tun.
(Markus Nitz)
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ab S. 16
Ofentechnik sinnvoll nutzen
Die Idee des Backens im Laden gibt es seit etwa 35 Jahren. Inzwischen ist sie Alltag. Doch immer noch kann man an der Feinabstimmung arbeiten und Geld sparen. Einige Ideen.
(Christian Bremicker)
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ab S. 20
Potenzial herauskitzeln
Gastgeber, Berater, Pädagogen – Verkaufskräfte nehmen viele Rollen ein. Um den Umsatz zu steigern, muss die Kommunikation mit dem Kunden sitzen. Aber was ist wichtig im Verkaufsgespräch?
(Kristina Bomm)
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Ortstermin
ab S. 24
Besuch im Norden
Seit 1986 macht sich die Bäckerei Tackmann in der Mitte und im Süden Schleswig-Holsteins einen Namen. Verkaufstrainerin Marthe Tackmann führt uns durch zwei der 28 Filialen und spricht über das Familienunternehmen.
(Kristina Bomm)
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Service
ab S. 32
Pflicht oder Kür
Die betriebliche Altersvorsorge ist in den letzten Jahren deutlich attraktiver geworden – wenigstens für Arbeitnehmer. Chefs können besonders bei Mitarbeitern mit schmalem Einkommen punkten. Ein Blick sollte jedoch auch Bestandsverträgen gelten.
(Lukas Orfert)
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ab S. 34
Zurück in den Büroalltag?
Darf der Arbeitgeber die Rückkehr in den Büroalltag für seine Mitarbeiter einseitig anordnen? Wir klären auf.
(Volker Görzel, VDAA)
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ab S. 35
Fehlverhalten mit Folgen
Außerbetriebliches Fehlverhalten kann die fristlose Kündigung eines Arbeitsverhältnisses rechtfertigen.
(Michael Henn)
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Führung
ab S. 36
Was tun, wenn es im Unternehmen brennt?
Augen zu und durch – nach diesem Motto wird in Unternehmen oft agiert, wenn sie in eine Krise schlittern. Dabei gilt gerade dann: Augen auf und die Weichen neu stellen. So wird aus der Krise keine Katastrophe.
(Klaus Doll)
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Sortiment
ab S. 38
Impressum / Kolumne: Müllauto mit Bäckerlogo
(Lukas Orfert)
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