Editorial

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Tipps

Wenn sich die Besten treffen

Vera Stocker und Juliana Thöny bei der internationalen Berufsweltmeisterschaft: große Klasse

Kann Palmöl nachhaltig sein?

Palmöl hat keinen guten Ruf, ist aber Bestandteil der Margarinheherstellung. Ist die Verwendung weiter berechtigt?

Krise hoch drei

Die Inflationsrate ist auf zehn Prozent geklettert. Auch Bäcker müssen ihre Preise erhöhen. Wir zeigen die Gründe dafür auf und geben Tipps für das Verkaufsgespräch.

Kondiorei-Produkte: Die sieben Regeln

Die Konditoren zaubern täglich kleine Kunstwerke. Damit die Kunden auch ihre Freude daran haben, gilt es folgende Regeln zu beachten.

Lebensmittel-ABC: Buchstabe R

Wenn es um den Buchstaben R geht, dann darf ein Hinweis auf Russland nicht fehlen. Doch das „russische“ Gebäck ist eine westdeutsche Marketingidee. Aber lesen Sie mehr ...

Vielfältige Füllungen

Bei feinen Backwaren ist nicht nur der Teig wichtig, sondern auch die Füllung. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, doch es gibt auch zeitlose Klassiker.

Chefin, ich habe da eine Idee... (Teil 1/2)

Im Bäckerhandwerk muss zur Zeit um jeden Euro Umsatz gekämpft werden. Umso mehr freuen sich Chefin und Chef über Vorschläge aus dem Verkauf.

Kaffeekonsum 2022

Wie trinken die Deutschen ihren Kaffee? Welche Trends lassen sich identifizieren? Wie nachhaltig ist der Konsum? Der Tchibo-Kaffeereport 2022 gibt Antworten.

Wenn der Kaffee nicht schmeckt

... könnte es am Wasser liegen. Einiges zu den Hintergründen.

Wir sind Snack Star

Im großen Wettbewerb der Ernährungsgewerke holt sich das Bäckerhandwerk den ersten Platz.

Karriere als Quereinsteiger

In den Schulen des Bäckerhandwerks können sich Seiteneinsteiger zu Fachverkäufern ausbilden lassen. Es winkt sogar eine Erfolgsprämie von 1.500 Euro.

Blitz und Hammer

Wenn die Migräne kommt, ist der Tag gelaufen. Heilung gibt es nicht. Aber man kann sich auf die nächste Attacke vorbereiten.

Horoskop, Impressum

Glamour unterm Tannenbaum

Mit dem richtigen Make-up strahlen Sie mit dem Weihnachtsbaum um die Wette. Unsere Beauty-Expertin zeigt, wie das geht.