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Rohstoffe - Rohstoff-Ticker

Dresden war fest in VDB-Hand

Mission accomplished: Die Jahrestagung der VDB brachte die Branche wieder einmal zusammen.

Bäckerei denkt Zukunft

Treffen der Stahl-Erfa-Betriebe: Der optimistische Teil der Branche

Nah an den Kunden

Wie behauptet sich heute ein kleiner Filialbetrieb? Viele gute Anregungen gibt es bei Andreas Wippler in Dresden.

Mit Liebe und Achtsamkeit

Die biokaiser GmbH versteht Arbeit als „Lebensschule“. Den Mitarbeitern geht es gut, dem Unternehmen auch.

Personalentlastung per Touch

Die Bäckerei Wintering hat mit Unterstützung der Konzeptwerkstatt die Personalkosten eines Standortes um 20 Prozent gesenkt.

Turnaround geschafft

Gute Stimmung beim Treffen der Erfa-Bäcker von Stahl – Partner für Bäcker. Zumindest ein Teil der Branche schreibt sehr solide Zahlen.

Kennen Sie schon?

Handwerksbäcker bieten hohe Qualität. Damit sie noch besser werden, machen die Hersteller attraktive Angebote.

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Heilig's Blechle

Für das Backen des kompletten Sortiments benötigt man nicht nur einen Ofen, sondern auch die passenden Bleche und Formen. Dabei ist die Auswahl groß.

Zu 99,999 Prozent sauber

Hygiene spielt im Lebensmittelbereich und insbesondere in der Bäckerei eine wichtige Rolle. Eine gute Spülmaschine ist daher unverzichtbar.

Strukturierte Snackproduktion

Mit einer SnackFlexLine von Krumbein konnte die Bäckerei Plank aus Mühlhausen ihre zentrale Snack­ produktion vereinfachen und beschleunigen.

Frontstage News

Der richtige Kompromiss

An Standorten mit Verzehr kann Funktionalität nicht immer im Vordergrund stehen. Ein Gespräch mit Christian Milk, Aichinger.

Mitarbeiter auf Mitarbeitersuche

Wie präsentiert sich die Bäckerei Exner in Berlin-Spandau?

Was ist ein Genussassistent?

In Berlin besuchten wir zwei Standorte der Bäckerei Wiedemann.

Ein Kaffee beim Bäcker

Dass Bäcker auch Kaffee anbieten, ist selbstverständlich. Der Deckungsbeitrag ist gut. Grund genug, diesem Produkt mehr Aufmerksamkeit zu widmen als bisher.

Große Reise, kleiner Luxus

Mit Australien-Aufenthalt und Meisterprüfung war Anna-Sophie Heinrich gut gerüstet für die Selbstständigkeit. In Syke betreibt sie ein Café und stellt Auftragstorten her.