Editorial: Kleiner Durchmesser, großer Geschmack

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Langlebig statt supermodern, Coffee Fellows erweitert die Geschäftsführung, Burgermeister mit Wachstumsplänen, Wendys will in Europa wachsen, Delivery Hero im Visier der EU-Komission

Am Tisch mit ... Christian Hümbs

Christian Hümbs hatte den Vertrag für eine Stuckateur-Lehrstelle schon unterschrieben, als das Leben anders spielte.

Konditorin aus Leidenschaft

Jo Kristin Thyssen ist ein kreativer Kopf. Das zeigt sich in ihrem wechselnden Törtchensortiment.

Runde Sache

Welche Sorten liegen im Trend? Tartelettes zukaufen oder selbst backen? Und wie lässt sich rentabel eine große Vielfalt darstellen?

Alles Kekse oder was?

Nicht nur Törtchen, auch Cookies in extravaganten Formen sind aktuell gefragt. Diverse Kreationen und Konzepte schießen wie Pilze aus dem Boden.

Richtig gepflegt

Schlechter Kaffeegeschmack oder teure Geräteausfälle führen zu Umsatzverlust. Der lässt sich mit der korrekten Pflege von Vollautomaten verhindern.

Viel mit wenig

Wie sich durch die Zugabe von Sirupen, Gewürzen oder Toppings aus Klassikern höherpreisige Getränkespecials verwandeln.

Weiter auf Wachstumskurs

2002 eröffneten Alexander Grieb und Thomas Walser den ersten Standort von Pano Brot & Kaffee.

Pasta beim Bäcker

Die Bäckerei Dhein aus Argenthal bietet an ihren Gastro-Standorten Pastagerichte an.

Pasta der 1.000 Möglichkeiten

Mit der Pastabar Nudel & Holz haben sich die Brüder Mats und Bastian Geuenich in Düren einen Traum erfüllt.

Was gibt‘s Neues?

Handliche Snacks und vielseitige Allrounder treffen den Zeitgeist. Wir haben bei Unternehmen nachgefragt, welche neuen Produkte sie außerdem auf den Markt bringen.

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