Gesamtausgabe

Editorial, Inhaltsverzeichnis

Editorial, Inhaltsverzeichnis

Er wächst und wächst

Für den deutschen Biomarkt gibt es nur eine Richtung: nach oben. Nach den deutlichen Zuwächsen im Dioxin-Jahr 2011 haben sich die Wachstumsraten 2012 allerdings wieder etwas abgeschwächt.

Strategie: Mehrwert

Bio alleine reicht dem LEH nicht mehr: Edeka kooperiert mit dem WWF, Rewe setzt verstärkt auf Naturland. Mit Tegut gehört einer der engagiertesten Biopioniere im LEH jetzt der Migros.

Auf in die Fläche?

Der Biofachhandel setzt weiter auf Biosupermärkte zur Modernisierung. An einträglichen Standorten nimmt der Druck spürbar zu.

Zurück zu alter Stärke?

Die Reformhäuser haben schwere Zeiten hinter sich, die Branche blickt jedoch wieder nach vorne.

Vier bleiben über

Jedes Jahr einer weniger: Nach der Schlecker-Pleite führen dm und Rossmann das Feld der Drogeriemärkte an.

Das Wachstum steuern

Der Naturkost-Großhandel übernimmt immer stärker die Initiative zur Entwicklung des Bio-Einzelhandels. Mit umfangreichen Serviceleistungen stehen sich die Unternehmen im Wettbewerb.

Licht und Schatten für Bio außer Haus

Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung tun sich mit Biolebensmitteln weiter schwer.

Das unbekannte Wesen

Wie tickt der Verbraucher? Trends und Prognosen zum zukünftigen Einkaufsverhalten der Konsumenten.

Überlegt in die Zukunft

Vor welchen Herausforderungen steht der Einzelhandel? Die 15 wichtigsten Aufgaben bis zum Jahr 2020.

Qualität und Konkurrenz

Kaum ein Produkt, das es inzwischen nicht auch in Bio gäbe. Vor welchen Herausforderungen stehen die Hersteller bis 2020?

Bauer oder Industrie?

Welche Perspektiven hat die bäuerliche Landwirtschaft? Und vor welchen Herausforderungen stehen die Biobauern bis 2020?

Die Marktmacher

Die Bioverarbeitung ist fest in der Hand innovativer Mittelständler. Die meisten sind in den vergangenen Jahren stattlich gewachsen.

Bewegung im Regal

Von 2008 bis 2011 wurden laut Biovista fast 13.000 Produkte neu in den Fachhandel eingeführt. Wer setzte sich durch? Die BIOwelt-Analyse.

Mehr Wettbewerb

Der Kampf um die Regalmeter ist voll entbrannt: Ob Wein, Bier, Saft, Limonade oder Wasser – der Innovationsdruck ist hoch.

Zusatznutzen gefragt

Auch bei den ökologischen Wasch-, Putz- und Reinigungsmitteln geht der Trend hin zu Produkten, die dem Anwender Mehrwert stifen.

Aus der Nische getreten

Der Naturkosmetikmarkt durchlief 2012 eine Phase der Stagnation. Experten bemängeln zu wenige Innovationen und ineffizientes Marketing.

Grün gewinnt

Obst und Gemüse zählen zu den wichtigsten Produktgruppen im Biomarkt. Biogärtnereien investieren in den Ausbau der Produktion.

Erfolg durch Spezialisierung

Biobäckereien haben sich erfolgreich am Markt etabliert. Umsteller gibt es seit Jahren aber nur noch wenige.

Geringe Marktanteile

Der Markt für Biofleisch und Biowurst: Im LEH dominiert SB, im Fachhandel gibt es Biokonzepte auch für die Theke.

Fusionen nehmen zu

Der Markt für Milch und Molkereiprodukte befindet sich im Umbruch: Ein erhöhter Wettbewerbsdruck führt zu Übernahmen und Beteiligungen auch bei deutschen Biomolkereien.

Vorwärts auf Samtpfoten

Erstmals wurden 2011 in Deutschland mehr als 1 Mio. ha ökologisch bewirtschaftet.

Nur die Briten schwächeln

International entwickeln sich die meisten Biomärkte weiterhin mit teils hohen Zuwächsen

Anhang

Chronik, Adressverzeichnis, Inhaltsverzeichnis BIOwelt 2005-2012,Messekalender, Impressum & Bildnachweis