BIOwelt

Ausgabe 05/2022

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Nachrichten
ab S. 3
Editorial und Inhaltsverzeichnis
Editorial, Inhaltsverzeichnis
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Markt
ab S. 6
Aktuell
Edekas neuer Bio-Clou, Özdmeir bei Öko-Feldtagen, Jacobi verstärkt Etepetete, Kulinarik fürs Klima, 40 Jahre Naturland
(Heike van Braak)
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ab S. 14
Handel Digital
Bio aus der Box, Kultig im Aldi-Style, Guter start, Alnatura liefert
(Heike van Braak)
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ab S. 16
Recht
Regional mit Regeln, Streit um Feta, Haltungslabel in der Kritk, Grünes Licht für Hanftee, Öko auf dem Index
(Heike van Braak)
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ab S. 18
Auf einen Blick
Was landet im Korb der Bio-Flexitarier?
(Heike van Braak)
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ab S. 20
Fachhandelsbarometer
Böses Erwachen ohne Ausnahme
(Heike van Braak)
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Titel
ab S. 24
Auf zu neuen Ufern
Auch für Bio-Hersteller nimmt der Druck zu. Ist der Schritt in den LEH für sie eher Chance oder Risiko? Und reicht ihre Marken-Strahlkraft aus, u dort auf Dauer zu überstehen?
(Heike van Braak)
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Interview des Monats
ab S. 30
Bio nicht verhökern
BIOwelt sprach mit Leonard Wilhelm von Rapunzel über Tabus und Treue, Marktmacht und Massenware mit Siegel
(Heike van Braak)
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Management
ab S. 34
Växtbullar statt Köttbullar
Verlässliche Zahlen über das, was in Mensen und Kantinen in den Töpfen landet, gibt es nicht. Aber eine Neuorientierung - zu diesem Ergebnis kommt das Forschungsprojekt UMEsskantine
(Heike van Braak)
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Macher
ab S. 36
Von unverpackt zum Vollsortiment
Mit dem Umzug änderte die Bio-Provinz aus Bad Oeynhausen ihr Konzept.
(Fabian Konschu)
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ab S. 40
Restart mit Risiko
Trotz steigender Kosten will die Brauerei Finne aus Münster ihre Preise senken. Denn um die geplante neue Brauerei auszulasten, muss die Absatzmenge steigen
(Martin Wispel)
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ab S. 44
Start-ups
Die Blätter-Retter
(Heike van Braak)
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ab S. 46
Neueröffnungen
Neuer Nahversorger, Direkt vom Hof, Bio-Vollsortiment von Eberle
(Fabian Konschu)
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Sortiment
ab S. 48
Brot- und Backwaren
Dinkel bleibt, Toast geht
(Martin Wispel)
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ab S. 52
Brot- und Backwaren
Boom-Sortiment Glutenfrei?
(Martin Wispel)
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ab S. 54
Neuprodukte
BIOwelt Top-Produkte
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Service
ab S. 56
Handelsregister, Impressum
Handelsregister, Impressum
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ab S. 58
Was wurde aus
Das bewegte die BIOwelt im Mai 2017
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ab S. 59
Cartoon
Kampf um Supermarktregale
(Burkhard Fritsche)
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