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Ideen muss man haben

Viele Bäckereien in Deutschland kurbeln ihren Verkauf mit guten Marketingaktionen an. Auch in dieser Ausgabe stellen wir Ihnen einige davon vor.

Sanfte Hitze

Steinbacköfen übertragen ihre Energie besonders sanft auf das Backgut. Auch die weiche Wärmeübertragung des Ringrohrsystems fördert die Gebäckqualität.

Im Stein gespeichert

Cafe Ernst aus Neu-Isenburg setzt auf Verstärkung in Form von Öfen von Hein. Bei der Wahl war auch der energetische Wirkungsgrad ausschlaggebend.

Pure Emotionalität

Dem Bäckerhandwerk wird oft nachgesagt, es hadere mit der digitalen Welt. Dass dies ein Irrtum ist, beweisen die mit dem Internetpreis des DBZ Magazins ausgezeichneten Websites. Gleich drei Gewinner gibt es zu feiern.

„Das Verstaubte muss weg"

Der Grafikdesigner Christian Hampe spricht im Interview über die wichtigsten Merkmale einer gelungenen Website.

Gewinnen Sie Ihr Team für Veränderungen

Warum Sie bei Ihrer unternehmerischen Jahreszielplanung für 2018 das Thema Wandel und Veränderung besonders im Auge haben sollten.

Safety first

Kleine Unachtsamkeiten oder Stolperfallen können dazu führen, dass Mitarbeiter sich verletzten. Was Sie bei Unfällen beachten müssen und wie Sie diese im Vorfeld verhindern können, verraten wir in den folgenden Tipps.

Ich wüsste gerne

Fragen aus dem Bäckeralltag an die DBZ-Fachredaktion

Rezepte

Aus den Presseabteilungen

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Impressum

Das schrieben wir vor 50 Jahren

Der Beginn des neuen Jahres war für uns ein Anlass, in unserem Archiv zu stöbern und zu schauen, was die Bäckerwelt vor 50 Jahren bewegt hat.