Editorial: Sicherheitsnetz

Viele Dinge sollen in der Bäckerei für einen reibungslosen Ablauf sorgen – darunter digitale Helfer oder ein engmaschiges Netzwerk.

Rückblick: Gestern wie heute

Schon vor fünf, 15 oder 25 Jahren haben wir über die Erfolgsgeschichten der Bäcker oder wichtige Themen wie Ladenbau berichtet. Auch wenn Inhalte regelmäßig wiederkehren, gibt es immer etwas Neues zu berichten.

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Nachrichten

Inspiration gefällig?

Wir haben uns in den Bäckereien hierzulande umgeschaut, welche Maßnahmen sie nutzen, um bei- spielsweise ihre Produkte an den Kunden zu bringen, Arbeitsabläufe zu vereinfachen oder einfach um für einen Hingucker im Laden zu sorgen. So bleiben Sie im Gedäc

Jetzt vormerken: Aktionstage 2021

Fast 1.000 Nutzer besuchten 2020 täglich die Aktionstage zur virtuellen Bäckerwelt Messe – ein voller Erfolg. Vom 18. bis 20. April bieten wir erneut Webinare, Live-Demos und mehr.?

Neue Plastikkennzeichnung kommt

Ab Anfang Juli dieses Jahres müssen einige Plastik-Produkte in der Europäischen Union speziell gekennzeichnet werden. Viele To-go-Kaffeebecher gehören dazu. Sprechen Sie mit Ihrem Lieferanten.

Der Herr der Vorstufen

In der tiefsten Eifel betreibt Familie Zimmer eine Bäckerei. Dass das viel weniger provinziell ist, als es klingt, liegt an den vielen Ideen des Bäckermeisters. Patrick Zimmer ist offen für Neues.

Korrekt addieren

Beim Kassieren von Snacks sind nach wie vor verschiedene Methoden in Bäckereien im Einsatz. Manche sind gut, doch bei vielen fehlen Möglichkeiten der Nachvollziehbarkeit.

Markt im Blick: Warenwirtschaft und Personaleinsatzplanung

Ressourcen sinnvoll einsetzen: Abhängig von den Strukturen im eigenen Betrieb finden sich zahlreiche Systeme, die dem Bäcker die Arbeit hinter Kulissen erleichtern können. Wir haben Programme für die Warenwirtschaft und die Personaleinsatzplanung in den B

Handelsregister

Lieferantenverzeichnis / Kleinanzeigen

Impressum / Vorschau

Rezept: Ciabatta ai Funghi

Veränderungen im Blick

Matthias Hoppe führt die Stadtbäckerei Hoppe aus Schneverdingen in vierter Generation. Indem er regelmäßig in Neuerungen investiert und sich den verändernden Kundenbedürfnissen anpasst, ebnet er so schon den Weg für seine Kinder.