Frischegarantie

Von Regeln und Rohstoffen

Dr. Roland Otto, Leiter des Veterinärund Lebensmittelüberwachungsamtes der Stadt Münster über Salmonellen und die damit verbundenen Gefahren in der Bäckerpraxis.

Der Kistenkrieg

Zwischen Großfilialisten und vielen Bäckern ist in den vergangenen Wochen ein Kleinkrieg entbrannt, der von den Medien zusätzlich angefacht wurde. Der Stein des Anstoßes: Brötchenkörbe. Ein Waffenstillstand zwischen den Parteien scheint nicht in Sicht.

So werden Sie zum Champion der kleinen Mahlzeiten

Mit kleinen warmen Mahlzeiten, die sich vom Umfang her zwischen einem Snack wie z.B. einem belegten Brötchen und einem kompletten Gericht einstufen lassen ist es, abhängig von verschiedenen Faktoren, möglich Zusatzumsätze zu generieren.

Mit Premium und Bärti

Mit 35 Filialen ist die Bäckerei Goeken backen... in Bad Driburg einer der größeren Filialisten. In den letzten Jahren investierte Matthias Goeken nicht nur in eine Erweiterung der Produktion, sondern auch in die Läden und gezieltes Marketing.

Optimales Klima

Eine Kühltheke ist aus einer Bäckerei nicht mehr wegzudenken. Unterschiedliche Produkte verlangen jedoch speziell angepasste Kühlsysteme.

Brötchen ahoi!

Zusammen mit Berner Ladenbau hat die Bäckerei Steiskal ihrer neuen Verkaufsstelle in Eckernförde das Gesicht einer hochwertigen Yacht verpasst.

Der Duft des Brotes

Die Bäckerei Lenartz aus Ettringen kann mit ihrer von Korte Einrichtungen aktuell umgebauten und um einen Sitzbereich vergrößerten Filiale im Kaufland Mayen endlich wieder stolze Umsatzzuwächse erzielen.

Alles, außer gewöhnlich

Bernd Bender, Inhaber der Sonnenhof Bäckerei Bender, nutze die Gunst der Stunde und verwandelte ein ehemaliges Motorradgeschäft mit Hilfe von Aichinger in ein außergewöhnliches Fachgeschäft mit attraktivem Sitzcafe.

Schick und hygienisch

Berufskleidung bietet Bäckereien die Chance ihre Corporate Identity auch über den Mitarbeiterauftritt zu verdeutlichen. Es gilt allerdings einige hygienische Standards einzuhalten.

Alles im Fluss

Bei Gilgen’s Bäckerei & Konditorei in Hennef setzt man bereits seit 19 Jahren auf Mietberufskleidung von DBL. Die Mode hat sich zwar verändert, der Service ist aber der gleiche geblieben.

Heiß-kalte Geschäfte

Kleine Maschinen schaffen Großes: Die neuen kompakten Vollautomaten punkten mit Leistung und Vielfalt. Beste Voraussetzungen für ein erfolgreiches Sommergeschäft.

Verhandlungsspielräume

KreditVon der Bürgschaft bis zu Pfandrechten - es gibt verschiedene Formen von Kreditsicherheiten.

Vom Baguette bis Roggenbrot - weltweit

WP-Haton ist ein gesundes Unternehmen, das dem Eigner Jürgen Horstmann seit Jahren viel Freude bereitet. Der Spezialist für die kontinuierliche Brotproduktion ist weltweit erfolgreich tätig.

Rheinisches Roggenvollkornbrot

Roggenvollkornbrot