Nach der iba zum Juwelier

Vergangenheit und Zukunft

Souverän in schwerer See

Bäko Gruppe Nord schließt ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2011 mit 6 % Rendite ab. Eigenmarke Meisterland wird auch im Norden eingeführt.

Positives Fazit

iba in München auch mit nur 70.000 Besuchern erfolgreich. Eine Messe erster Qualität – in einigen Details noch zu verbessern. Messetage sind im Gespräch. Ruf als Innovationsmesse unterstrichen.

Das sagen Aussteller...

Wie war die iba? Stimmte die Qualität der Besucher? Sind Sie mit der Besucherzahl zufrieden? Hätten Sie Anregungen zur Dauer? Könnten Sie sich auch eine iba von Freitag bis Mittwoch vorstellen?

Gelungener Start

Erstmals veranstaltete der Zentralverband am Vortag der iba in München als Forum zu den aktuellen Herausforderungen des Bäckerhandwerks den internationalen iba summit. Hochkarätige Referenten setzten die Akzente.

Kälte mit Zukunft

Weiter verringerte Energieverbräuche, weiter steigendes Interesse an Gärverzögerungsverfahren im Plusbereich sowie neue Kältemittel – die iba zeigte klar, woran in der Bäckerkälte gerade besonders intensiv gearbeitet wird.

Stichprobe Käsekuchen

Der Testkauf von Käsekuchen zeigt nicht nur Qualitäts- und Preisunterschiede, sondern auch, dass unterschiedliche Herstellungsverfahren zur Anwendung kommen.

Ich wüsste gern

Wirkungsvoll werben

Die Möglichkeiten zur Außenwerbung sind äußerst vielfältig. Bei Auswahl und Gestaltung gibt es einiges zu beachten.

Damit sich Kaffee rechnet

Eine genaue Kalkulation ist keine Zeitverschwendung, sondern die Voraussetzung für die Preisgestaltung in der Bäckerei. Wir nennen Ihnen die Kosten, mit denen Sie beim Kaffeeverkauf rechnen müssen, wenn Sie ordentliche Renditen haben wollen.

Abwechslungsreiche Gebäckideen

Bäckereien, die ihr selbst hergestelltes Kernsortiment ohne großen Aufwand um attraktive Produkte erweitern möchten, können auf ein breites Angebot von hochwertigen TK-Teiglingen zurückgreifen.

Frankreich, Frankreich...

Es muss nicht immer die französische Woche sein. Unsere Nachbarn halten ein vielfältiges Angebot an leckeren Snackideen bereit, die über das Baguette weit hinausgehen.

Flammkuchen Klassik

Kartoffel Quiche

Forderungsmanagement: Auf neue Zahlungsmodalitäten einstellen

Zahlungsverzögerungen bereiten der Wirtschaft weiterhin massive Probleme. Vor allem kleine und mittelgroße Unternehmen leiden unter überlangen Forderungslaufzeiten mit zum Teil ungewissem Zahlungseingang, denn schnell entstehen Liquiditätsengpässe.