Ladenbackshow steigert den Umsatz

Alles echt? Von Mythen und Mäusen!

Erfüllt, angenehm, fesselnd

Nach mehr als 21 Jahren Tätigkeit als Hauptgeschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks geht Dr. Eberhard Groebel im Januar 2010 in den Ruhestand. Zeit für einen Rückblick und ein Resumée

Sahnespezialitäten als Hingucker

Schnell anzufertigende Dekore und moderne Präsentationsformen machen den Kunden Appetit auf Torten und Schnitten.

DBZ Internet-Preis 2009 - Zündende Internetauftritte

Die Plätze auf dem Treppchen waren hart umkämpft. Am Ende setzte sich die Privat Bäckerei Wimmer vor der Bäckerei Wirtensohn durch. Den dritten Platz teilten sich Bäckerei Sailer und Bäckerei-Konditorei Schlüter

Zurück zu den Wurzeln

Die Deutsche Einheit beeinflusste maßgeblich die Geschichte des Dresdner Backhauses. Nach wechselvoller Entwicklung liegt die Leitung seit 1993 in den Händen von Elisabeth Kreutzkamm-Aumüller.

Wie es Euch gefällt

Fortschritte in Form und Funktion - das Backen vor den Augen der Kunden wurde auf der iba durch viele Entwicklungen noch einfacher und sicherer.

Für alle Fälle

Seit Oktober setzt die Bäckerei Robert Burkard aus Pommersfelden in ihrer Filiale in Adelsdorf einen Wiesheu Dibas sowie zwei Ebo Etagenöfen ein.

Effizientes Etagenbacken

Die Bäckerei Schillinger aus Kelberg, einer kleinen Ortsgemeinde im Herzen der Vulkaneifel, hat den Umgang mit den eigenen Teiglingen und das Ladenbacken in WP-Etagenöfen so weit wie möglich optimiert.

Kundenwünsche im Fokus

Die Erfüllung von Kundenwünschen ist eine der Stärken der Bäckerei von Uwe Schmidt. Dabei kommt dem Wachtel Piccolo Etagenofen dank seiner Flexibilität eine besondere Bedeutung zu. Der Bäckermeister aus Velbert wählte den Ofen in der Durchschubvariante.

Reproduzierbare Qualität auf Tastendruck

Die Kombination von Siloanlage und computergestützter Rezeptursteuerung ist heute der moderne Standard bei der automatisierten Rohstoffbereitstellung.

Spürbare Arbeitserleichterung

Seit gut vier Wochen arbeitet die Bäckerei Steinhülb aus dem fränkischen Crailsheim mit zwei Innensilos von Silomatic, kombiniert mit der Winback Rezeptursteuerung.

Plausibel oder nicht plausibel?

Die veränderten Kreditbedingungen sorgen bei den Inhabern von Backbetrieben zunehmend für Irritationen...

Welt des feinen Geschmacks

Schütte Ihre Bäckerei zählt mit über hundert Verkaufsstellen zu den Großen. Das Unternehmen will weiter wachsen – mit vier verschiedenen Filialtypen für unterschiedliche Standorte und Kundenstrukturen. Die neuen Bistro-Cafés liegen dabei im Trend der Zeit

Kreative Gebäckideen

Hiestand & Suhr ist ein kompetenter Partner, wenn Betriebe ihr Sortiment um tiefgekühlte Teiglinge ergänzen möchten. Neben einer optimalen Betreuung bietet das Unternehmen auch Praxisseminare am Firmensitz in Gerolzhofen oder beim Kunden vor Ort an.

Focaccia mit Schinken und Käse

Oliven-Tomaten Brot

Printen backen im Schatten des Doms

Die Bäckerei Nobis ist seit über 150 Jahren bis weit über die Grenzen von Aachen hinaus für ihre Printen bekannt. Direkt neben dem Aachener Dom können Kunden in einer kleinen Schaubackstube bei der Herstellung des Traditionsgebäcks zusehen.