Verkaufstipps

Im Umbau

Im Oktober 2016 ging unsere Filialmanagement-Community an den Start. Im neuen Jahr stehen nun einige Veränderungen an.

Tipps, Trends und Tattoos

An Handwerksbäckereien schätzen Kunden primär Genuss und Qualität. Auf dem diesjährigen Bäko-Workshop gab es zahlreiche Denkanstöße und die Ergebnisse einer aktuellen Verbraucherbefragung.

Es geht auch einfach!

Rund 140 Teilnehmer besuchten den 4. Filialmanagementtag in Osnabrück. Sie erlebten spannende Vorträge zum Thema „Simplify your bakery“.

Ausgezeichnetes Trio

Auf dem Filialmanagementtag ehrte der Inger Verlag die Verkaufsleiterinnen des Jahres: die drei Regionalleiterinnen der Bäckerei Balzer.

Das war die Südback 2017

Auf der Trendmesse gab es wieder zahlreiche Highlights für den Verkauf.

Wie verkauft man digital Brot?

Alles ist im Fluss. Nur der Verkauf in der Bäckerei funktioniert im Kern wie seit 2000 Jahren. Was lässt sich da Grundlegendes ändern?

Immer stärker vernetzt

Die Filiale der Zukunft ist zum Greifen nah. Viele Trends, die in wenigen Jahren flächendeckend den Handel prägen werden, stehen bereits heute in den Startlöchern. Eine Bestandsaufnahme.

Simplify statt Hexerei

Entlastung in der Filiale mit digitaler Prozesssteuerung – das verspricht Shop-IQ. Wie dies in der Praxis funktioniert, erklärt Joachim Leppig, Geschäftsführer der Shop-IQ GmbH & Co. KG aus Schweinfurt, in einem Interview.

Jetzt einsteigen

Bargeldloses Bezahlen bleibt ein heißes Eisen. Einige Bäcker führen verstärkt alternative Bezahlsysteme ein. Andere wagen sich nicht so ganz an das Thema heran. Ein Überblick zum aktuellen Stand.

Abenteuer Zukunft

Virtuelle Welten im Ladenlokal, Lieferung per Drohne, Robotik und 3D-Druck: All das könnte den Verkauf in den kommenden Jahren beeinflussen. Wir wagen den Blick in die Glaskugel.

Verkaufen mit Hirn

Entscheidungen treffen Kunden in der Filiale größtenteils unbewusst. Wie Sie Ihnen die richtigen Kaufanreize bieten können, verrät Neuromarketing-Experte Dr. Hans-Georg Häusel im Interview.

Führen in Zeiten der Digitalisierung

Selten mussten Führungskräfte so flexibel und wandlungsfähig sein wie heute. Digitale Systeme durchziehen alle Bereiche von der Backstube bis in den Verkauf. Zeit für eine Bestandsaufnahme.

Überlegte Auswahl

Welche Möglichkeiten zur digitalen Filialsteuerung eine Bäckerei nutzt, hängt von vielen Faktoren ab. Unsere Umfrage zeigt, dass viele Bäcker die Entwicklungen genau im Blick haben – und mit diesem Wissen individuelle Lösungen finden.

Small Data für Big Business

Kunden lieben die Welt der Punkte, Prozente und Rabatte. Und wenn Bäcker auf Bonuskarten setzen, profitieren auch sie. Denn die kleinen Kärtchen spüren mit Small Data individuelle Wünsche auf.

Manchmal muss man in die Ferne schweifen

Wo gibt es heutzutage noch gute Nachwuchs-Fachkräfte? „In Georgien“, sagt Rainer Pastätter, der das Land jährlich besucht.

1-2-3 Plakat!

Aussagekräftige Werbemittel à la Do-it-yourself? Wir liefern eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Ihre Produkte plakativ in Szene setzen können.

Das Herzstück im Ladenlokal

Für die Gestaltung des Brotregals in der Bäckerei lassen sich Ladenbauer immer wieder etwas Neues einfallen. Wir haben uns für Sie auf der Südback umgesehen und die aktuellen Trends aufgespürt.

Das reinste Vergnügen

Mit der passenden Spülmaschine lassen sich in der Filiale alle Utensilien für das Snackgeschäft oder auch das Geschirr für das Café einfach und bequem sauber halten.

Was Kühles, bitte!

Kaltgetränke sind nicht nur im Sommer ein Dauerbrenner! Es gibt zahlreiche Angebote das gesamte Jahr über. Vorbei die Zeit, das Kühlregal lediglich mit Cola & Co. auszustatten.

Unter Freunden

Die Erwartungen sind hoch – Elbgold klingt irgendwie edel. Was uns wohl ins hippe Hamburger Schanzenviertel führt? Es ist ein authentischer Mix aus Café und Rösterei. Wir begleiten Geschäftsführerin Annika Taschinski.

Management-Seminare und Kaffee-Seminare

Kreative Ausreden

Cartoon: Filiale der Zukunft