Verkaufstipps

Für- und Vorsorge der Mitarbeiter

Viele Bäckereien bezeichnen sich selbst als Familienbetrieb. Doch wer gehört zu dieser Familie? Ihre Mitarbeiter sind tagein, tagaus in der Filiale tätig – ihnen gilt besondere Aufmerksamkeit.

Sicherheit geht vor

Die Verkaufstheke einer Bäckerei ist vielleicht nicht der gefährlichste Arbeitsplatz, aber auch hier lauern Risiken. Wie Sie als Führungskraft den Arbeitsschutz im Auge behalten, erfahren Sie hier.

Für die Zukunft gebunden

Um fähige Mitarbeiter zu motivieren und langfristig zu halten, kann das Angebot einer betrieblichen Altersvorsorge sinnvoll sein. Richtig gemacht, profitiert davon auch der Arbeitgeber.

Was sagt die Branche?

Wie managen Bäckereien die Wiedereröffnung und die damit verbundenen Regelungen. Wir haben uns bei Führungskräften umgehört. Hier einige Ergebnisse.

Lernen im Netz

Corona hat die Wichtigkeit von Hygiene-Schulungen in der Backbranche enorm erhöht. Wir verraten, warum sich digitale Varianten lohnen.

Digital Signage

Wir haben Tipps für den Einsatz von elektronischen Info-Boards zusammengestellt. Denn die können zwar nützlich sein, haben jedoch auch ihre Nachteile. Welche das sind?

Belege mit System

Immer mehr Prozesse in Bäckereien, auch im Verkauf, werden dokumentiert und standardisiert. Leider haben Unternehmen dabei nicht unbedingt die Snacks im Blick. Doch gerade hier ist Nachvollziehbarkeit sinnvoll und die Umsetzung vergleichsweise einfach.

Wie eine Familie

Sandra Abeling und Carolin Ritter sind Verkaufsleiterinnen bei der Bäckerei Overmeyer aus Steinfeld – die eine bereits seit längerer Zeit, die andere erst seit kurzem. Welche Aufgaben die beiden im Alltag meistern, lesen Sie hier.

Wie schreibe ich eine Abmahnung?

In einigen Fällen hilft nur noch eine Abmahnung. Drei wichtige Hilfestellungen, die Sie beim Schreiben unbedingt beachten sollten.

Sicherer Schneiden

Der Werbeslogan „Mit Sicherheit mehr Vergnügen“ stammt zwar ursprünglich von einem französischen Autobauer, gilt aber uneingeschränkt auch für das Bedienen eines Brotschneiders.

Mit verschiedenen Kunden umgehen

Zusatzverkäufe gelingen nicht bei jedem Kunden. Doch wenn Sie wissen, wer da vor Ihnen steht, steigern Sie Ihre Erfolgschancen. Einige Tipps, wie Sie das Sortiment Kundengerecht gestalten.

Missmut vermeiden

Unzufriedene Mitarbeiter beeinträchtigen den Arbeitsalltag. Um Reibungspunkte zu verhindern, müssen Sie Ihr Team kennen. Fünf Charaktertypen und wie Sie mit ihnen umgehen, erfahren Sie hier.

Die Perspektive ändern

Hin und wieder einen Blick über den Tellerrand hinaus zu wagen, kann den eigenen Horizont erweitern. Was kann das Bäckerhandwerk vom Führungsverhalten in anderen Branchen lernen?

Die Bäckerei steht Kopf

69 Rezepte für Erfolg

Was können Führungskräfte von Spitzenköchen lernen? Diese Frage stellte sich Unternehmensberater Dr. Frank Arnold und zeigt auf, wie 69 Starköche ihr Team zu Höchstleistungen anspornen. Warum Sie sein Buch lesen sollten.