Pressespiegel

News

Martin Braun kauft Diversi Foods

Spitzenjahr mit Genussfaktor

Vorwärts denken – Vorsprung gestalten. Unter diesem Motto fand das 37. Internationale Foodservice-Forum im Hamburger „Mehr Theater“ statt.

Ab mit alten Zöpfen

Wie halten Bäcker ihr Sortiment im Griff und wie viele Sorten gehören zu einem Handwerksbetrieb? Marktkieker-Preisträger Dirk Brinkhege hat seinen eigenen Standpunkt.

Leben

Blue Box wieder top

Kohle und Goldstaub

Backen und Brauen gehören zusammen. Der Borbäcker Siebers zeigt, dass Bäckerhandwerk und Bergbau auch viel gemeinsam haben.

Lückenlose Lieferkette

Für eine effiziente Distributions- und Kühllogistik benötigen Bäckereien unter anderem die passenden Behälter und Körbe für alle Arten von Produkten.

Stars von morgen

Nein, die Damen und Herren auf dem Foto sind keine Stars von morgen. Wohl aber die Bäckerei-Mitarbeiter, für die sie einen tollen Nachwuchspreis stiften.

Theken-Helden gesucht

Im neuen Wettbewerb Homann Snack Star Theke des Jahres stehen die Führungskräfte von morgen im Mittelpunkt.

Erfolgsrezepte der Incas

In „Die Illusion der Unbesiegbarkeit“ schreiben Andreas Krebs und Paul Williams über Aufstieg und Fall von Unternehmen. Dabei sehen sie im Ego den größten Feind der Führungskraft.

Nicht länger am Stück?

Kunden sehen das Schneiden von Brot als selbstverständlich an. Wir stellen Brotschneidemaschinen verschiedener Hersteller in einer Übersicht vor.

Was gibt’s Neues?

In dieser Ausgabe stellen wir Ihnen Snacks, Torten und Kaffeekonzepte vor. Doch damit nicht genug, auch neue Techniklösungen haben wir im Programm.

Impressum

Impressum, Kleinanzeigen, Stellenangebot

Erfolgskonzepte und Begeisterung

Die VDB Süd und der LIV Württemberg laden am 24. April 2018 gemeinsam zum Forum Süd in die Räumlichkeiten der Bäko Südwürttemberg ein.

Immer schön die Form wahren

Brote sind ein wichtiger Umsatzbringer für die Bäckerei. Mit der passenden Brotanlage lässt sich ihre fachgerechte Aufarbeitung deutlich rationalisieren.

Das Streumehl macht‘s

Seit der Starke Bäcker in Schwanewede den Imperator CT II und die Superba Kompakt der WP Bakery Group zur Aufarbeitung nutzt, gibt es keine Löcher mehr im Brot.

Food Service News

McDonald’s brät Frischfleisch

Höchste Ansprüche

Für Markus Podzimek steht Qualität immer an erster Stelle. Zusammen mit Korte Einrichtungen passte er seine Confiserie das.naschwerk dieser Philosophie an.

Nicht das Ende vom Brot

Walnusspesto, Sprossen oder Grünkohl: Anneke Raker mischt in ihrem Knust die Oldenburger Gastroszene mit belegten Stullen auf.

Ohne Kompromisse

Brotsüchtig: Dinkel statt Weizen, alles per Hand und ausschließlich bio. Oliver Raferzeder und Stefan Faschinger fahren eine klare Linie – dem Kunden gefällt‘s.