Pressespiegel

News

Bäko-Zentrale Nord stimmt Fusion zu

So kaufen wir morgen

Mit welchem Einkaufsverhalten haben Bäcker in zehn Jahren zu rechnen? Wir sprachen mit Prof. Dr. Andreas Kaapke von der Dualen Hochschule BW in Stuttgart.

Leben

INGER Sommerfest ein voller Erfolg

Leben

100 Jahre Ebäcko Münster

Der Flottenbäcker

TUI Cruises‘ Mein Schiff 1 schippert auf hoher See. Mit an Bord ist Bäcker Mario Bittis und sorgt dafür, dass es Brot und Brötchen gibt – und das 24/7.

Mensch Knigge

Von wegen Benimmregeln – in dem Werk von Adolf Freiherr von Knigge aus dem 18. Jahrhundert geht es primär um den Umgang mit Menschen. Noch heute ist die Thematik durchaus aktuell.

Eine Hand wäscht die andere

Social Sponsoring rückt das Unternehmen ins rechte Licht. Wir schauen, was notwendig ist, um daraus keine Fehlinvestition zu machen.

Du, wir müssen mal über Zahlen reden

Wie bringe ich Mitarbeitern das Mitdenken näher? Eine Möglichkeit: das Zahlenfrühstück.

Neues zur Lehre

Was besagt die aktuellste Rechtsprechung zum Thema Berufsausbildung? Wir klären auf.

Der große Abwasch

Egal, ob in der Filiale oder in der Produktion: Geschirr, Gläser sowie Körbe müssen gereinigt werden. Diese Maschinen erleichtern Ihnen die Arbeit.

Gebäckkreationen

Wir haben in diesem Monat neue Rezeptideen bekommen und freuen uns über die Vielfalt. Denn zwischen Klassikern tummeln sich auch Exoten.

Impressum

Impressum, Kleinanzeigen, Stellenangebot

Kross und knusprig

Brötchen und andere Kleingebäcke gehen täglich in hohen Stückzahlen über die Ladentheke. Darum erfolgt ihre Aufarbeitung fast immer mithilfe einer Anlage.

Entspanntes Aufarbeiten

Mit dem Rustica-220 Softrounder von Lippelt machte die Bäckerei Voss aus Ochtrup die Spezialbrötchenaufarbeitung rationeller und verbesserte die Qualität.

Food Service News

Roboter-Restaurant in San Francisco

Hongkong-Trends

Wenn einer eine Reise tut, dann kann er was erzählen: Trendscout Ludger Schlautmann hat sich in Hongkong umgesehen und Ideen gesammelt.

Plötzlich Bäcker

Eigentlich hatten die Gründer von Brot und Seele geplant, eine Sandwichbar zu eröffnen. Daraus wurde am Ende eine waschechte Schaubäckerei.

Buntes Treiben

Die Mischung macht‘s bei Soul Food aus Koblenz: Die vegetarischen und veganen Speisen stellt der Kunde individuell und abwechslungsreich zusammen.

Auf nach Wien

Georg Öfferl und Lukas Uhl krempelten den Familienbetrieb um: kleineres Sortiment, Fokus auf Brot, regionale und Bio-Rohstoffe. Jetzt expandieren sie.