Pressespiegel

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Was Sie im Gerichtsverfahren wegen Abmahnungen unbedingt beachten müssen

Französisches Landbrot

Das Landbrot basiert auf einem Baguette-Teig aus Weizenmehl. Direkt geführt ist ein Poolish sinnvoll, der bei der Langzeitführung entfällt.

Wirtschaft für Spieler

Nein, in diesem Interview soll es nicht ums Zocken gehen. Prof. Dr. Christian Rieck erklärt uns aber, welche Auswirkungen die Spieltheorie auf unternehmerisches Agieren haben kann.

Im Eis-Himmel

Um neue Wege zu gehen, ließ die Bäckerei Felder alte Traditionen aufleben und etablierte eine Eismanufaktur in ihrem neuen Standort im bergischen Lindlar.

Bürger auf die Barrikaden

Wenn die Deutschen einen Bahnhof stürmen wollen, lösen sie bekanntlich vorher eine Bahnsteigkarte. Trotzdem hat sich Fred das Buch „Die bürgerliche Revolution“ von Markus Krall zu Gemüte geführt.

Vieles ist praxisfern

Wie läuft die Beantragung der Kredite und Fördergelder? Ein Gespräch mit Steuerberater Enno Schürmann.

Stimmen aus den Betrieben

Wie wirkt sich die Corona-Krise in den Bäckereien aus? Wir haben mit Unternehmern aus allen Größenklassen gesprochen.

Kurzarbeitergeld: Schon gewusst?

Auch abseits der Standardfragen gibt es beim Kurzarbeitergeld Einiges zu beachten. Antworten auf die wichtigsten Fragen.

Mieter dürfen Zahlungen aufschieben

Welche Auswirkungen hat die Änderung des Mietrechts für Bäcker?

Insolvenzrecht: Das ändert sich für Bäcker

Einige Tipps zur Aussetzung der Insolvenzantragspflicht.

Wir sind voll lieferfähig

Wie sieht es bei den Genossenschaften aus? Ein Gespräch mit Ulrich Bücker, Vorstand der Ebäcko Münster/Bielefeld.

Im Unterschied liegt die Kraft

Die Leitung interkultureller Teams kann eine Herausforderung sein. Wie man diese meistert, weiß die darauf spezialisierte Trainerin Silke von Hoffmann.

Impressum

Impressum, Kleinanzeigen, Stellenangebot

In Zeiten der Krise

Hygienemaßnahmen haben aktuell höchste Priorität. Doch nach dem Stillstand kann das Produktportfolio aufpoliert werden.

Das richtige Mittel

Moderne Kühlanlagen steigern nicht nur die Produktqualität. Sie können auch helfen, die Umwelt zu schonen und Energie zu sparen. Die Wahl des Kältemittels spielt hier eine Rolle.

Food Service News

Vapiano, Peter Pane, Lieferando, E-Food-Boom, Kochen für Helden, Fullservice Top 5

Sichtbare Frischekompetenz

Ein Ladenbackofen ist Produktionsmittel und Marketinginstrument zugleich. Darum fehlt er in kaum einer Bäckereifiliale. Die verfügbare Modellpalette ist dabei sehr vielfältig.

Ofenfrische Brötchen und gutes Brot

Um ihre handwerkliche Kompetenz zu unterstreichen, hat die Baeckerei Hoefer aus Koblenz inzwischen fast alle 43 Filialen mit Etagenöfen von Friedrich ausgestattet.

Deftige Mahlzeit

Wie man Hausmannskost aufs Brötchen bekommt, zeigt Sven Müller von der Bäckerschule Olpe.

Kebab goes Franchise

Die Deutschen lieben Döner. Das greift Back-Factory auf: Pimpt ihn, rollt ihn in eine Tüte und interpretiert ihn neu. Seit Januar gibt es Premium-Kebab bei Upper Green.

Wie gewonnen, so zerronnen?

Wie Sie mit einem Ehevertrag Ihr Unternehmen schützen können.

Das Tandem-Prinzip

Mit einer Doppelspitze leiten Georg und Christopher Krimphove ihren Familienbetrieb in Münster. Das funktioniert vor allem durch eins: eine intensive Kommunikation.