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Wie man echte Bäcker erkennt

Großbäcker im Corona-Plus

Die Corona-Krise hat Handel und Großbäckern ein schönes Umsatzplus spendiert. Allerdings profitierten nicht alle Sparten.

Besser heute einen Kompromiss

Die Großbäcker gehen in Sachen Salzgehalt auf Ernährungsministerin Klöckner zu. Die Hintergründe erklärt Verbandspräsidentin Prof. Dr. Ulrike Detmers.

Vernetztes Unternehmen

Auch in Bäckereien wird die Digitalisierung immer wichtiger. Softwareprogramme erleichtern, beschleunigen und sichern Ergebnisse in den verschiedensten Bereichen.

Backstuben-Manager

Der Chef muss heute nicht mehr jedes Detail der Produktion im Kopf haben. Eine moderne Software hilft beim Steuern.

Clever versenden

Die Vorteile moderner Versandsysteme liegen auf der Hand. Inzwischen gibt es auch mehr als einen Anbieter.

Welcher Mitarbeiter wo?

Trotz schwieriger Anfänge hat sich die Personaleinsatzplanung zu einem kaum noch wegzudenkenden Helfer entwickelt.

Der Blick in die Glaskugel

Inzwischen spricht vieles dafür, die Liefermengen der Filialen zumindest teilweise zentral festzulegen.

Der Hausmeister, der niemals schläft

Hygiene- und Wartungsapps helfen dabei, die Übersicht zu behalten.

Stiefkind Datensicherung

Sie kostet, leistet in der Regel aber nichts – und ist doch unentbehrlich: die Datensicherung.

Wir müssen mal reden

Zur besseren Kommunikation mit den Filialen gibt es von Semco ein interessantes Werkzeug.

Verteilungsgerechtigkeit

Samuelson erweitert Backpro um Backdispo. Ein Gespräch mit den Entwicklern Jens Migdalek und Carsten Scharf.

Die Technik unter Kontrolle

Den Überblick über Reparatur und Instandhaltung aller Geräte in den Filialen zu behalten, ist gar nicht so schwer. Bei Günther Tank übernimmt diese Aufgabe Omis von Faschang.

Vier Tage Programm

Webinare, Podcasts, Technik-Demos und mehr. Besuchen Sie die Aktionstage der virtuellen Messe vom 10. bis 13. Oktober. Der Eintritt ist frei.

Die Referenten

Vom 10. bis 13. Oktober sind diese Experten für Sie im Einsatz. Nutzen Sie die Live-Webinare zur Interaktion.

Nutzbare Daten sind das neue Gold der Zukunft

Ohne Datenkonsistenz wird die Steuerung eines Unternehmens in Zukunft immer schwerer werden. Hier erfahren Sie, was das bedeutet.

Einfach rationeller

Mit den passenden Maschinen und Anlagen lässt sich die Arbeit in der Produktion erleichtern. Wir stellen eine Auswahl von interessanten Lösungen vor.

Süßes & Deftiges

Der Ideenreichtum der Convenience-Hersteller ist nach wie vor unermüdlich. Lassen Sie sich inspirieren.

Top Ambiente

Wer seine Bäckerei ins rechte Licht gerückt wissen möchte, sollte sich von starken Partnern unterstützen lassen.

Was lange währt ...

Bis das Café der Bäckerei Overmeyer öffnen konnte, brauchte die Familie einen langen Atem. Die Ausdauer hat sich gelohnt – nicht zuletzt durch das Know-how von Korte Einrichtungen.

Gutes Brot, guter Kaffee

Dass es bei Evertzberg aus Remscheid Top-Backwaren gibt, ist kein Geheimnis. Dank G. C. Breiger gilt das seit 2019 auch für den Kaffee.

Technische Wegbereiter

Nicht zuletzt durch die jüngsten Ereignisse wurde der digitale Wandel beschleunigt. Immer up to date sein, lautet die Devise.

Kein Stillstand

Ihr Unternehmen befindet sich im stetigen Wandel. Mit diesen Wegbegleitern sind Sie gut beraten.

Keine klaren Grenzen

Bei der Brotaufarbeitung lassen sich Industrie und Handwerk nicht klar trennen. Das gilt sowohl bei den Bäckereien als auch bei den Maschinenbauern.

Einsatzfertige Anlagen

Die Brotanlagen von GBT sind individuell auf die Gebäcke und die jeweilige Industriebäckerei abgestimmt. Auf Wunsch gibt es auch ganze Linien als Komplettlösung.

Modulares Teigbandsystem

Die Crusto Brot- und Brötchenlinie von Rademaker ist eine flexible Anlage zur Herstellung einer Vielzahl von Gebäcken mit handwerklichem Charakter.

Breite Produktpalette aus dem Teigband

Mit der Menes-H bietet König eine modulare Teigband- anlage in Hygiene-Ausführung an, die nicht nur für die industrielle Brotaufarbeitung einsetzbar ist.

Wofür stehst du?

Mit dem Begriff Marke verbindet man Namen wie Coca Cola oder Mercedes-Benz. Sie sind erfolgreich, weil sie bestimmte Werte verkörpern und ein Nutzenversprechen einhalten.

Impressum

Impressum

Mitarbeiter als Markenbotschafter

Wenn Angestellte für ihren Betrieb werben, wirkt das oft glaubwürdiger als andere Werbemaßnahmen. Damit das gelingt, müssen Sie Ihre Mitarbeiter für sich einnehmen.

Von anderen abheben

Aufbau und Pflege der Arbeitgebermarke sind wichtig für ein Unternehmen. Dabei sollten Sie keinesfalls das Blaue vom Himmel versprechen, falsche Beteuerungen werden schnell enttarnt.