Pressespiegel

Wachstum auf Rekordhoch

Corona wirkt wie ein Katalysator. Andere kämpfen um ihre Existenz – der Biofachhandel profitiert und knackt Rekorde. Gewinner des Jahres: der Mittelstand.

Oma-Voß-Brot

Kein Brot von gestern – die Zusammensetzung des Oma-Voß-Brotes basiert jedoch auf einem alten überlieferten Familienrezept.

News

Umfrage: Corona-Nachverfolgung in Cafés

Zielgruppe Mittelstand

Mit dem Haus der Bäcker gibt es seit 2019 einen neuen Investor in der Branche. Wir sprachen mit Geschäftsführer Dr. Rigbert Fischer.

Mit viel Schub

Bei der Bäckerei Leitner aus Neubeuern ist gerade viel in Bewegung. Die Zusammenarbeit mit Aichinger ist dabei wichtiger Motor.

Ohne Regeln zum Erfolg

Kreative Führungskonzepte werden für moderne Unternehmen immer relevanter. Netflix-CEO Reed Hastings erklärt, wie ein Unternehmen mittels minimaler Führung zum Branchenprimus aufsteigen kann.

Wie Sie Mitarbeiter gewinnen und halten

Eine altbekannte Herausforderung für Unternehmen ist, gute Mitarbeiter in ausreichender Zahl zu finden. Marketing-Experte Ludger Schlautmann verrät Tipps und Tricks.

Alles auf einen Klick

Nicht erst Corona treibt die Digitalisierung voran. Der Markt an EDV-Lösungen wächst kontinuierlich. Das gibt es Neues bei den Herstellern.

Immer weiter

Die Pandemie hat nicht nur für Stillstand gesorgt, sondern auch einiges beschleunigt. Und die Devise Fortschritt statt Stagnation gilt überall.

Impressum

Impressum, Kleinanzeigen, Stellenangebot

Automatische Verwiegung

Einige Betriebe verwiegen, dosieren und transportieren Zutaten wie Mehl, Wasser und Sauerteig schon automatisch. Eine Kleinkomponentenverwiegung kann sich lohnen.

Sauerteigangebot von Lesaffre Deutschland

Exakt dosiert

Eine gute technische Ausstattung mit Silo, Kleinkomponentendosierung, Sauerteiganlage und Rezeptursteuerung in der Teigbereitung hilft, eine reproduzierbare Qualität sicherzustellen.

Bäcker: 111 Jahre Sauerteig-Spezialist

TexMex-Pastasalat

Der Pastasalat ist Teil des MedMex-Snackkonzepts, Gewinner der Snack Star-Theke 2019.

Save the date: Aktionstage 2021

Fast 1.000 Nutzer besuchten 2020 täglich die Aktionstage zur virtuellen Messe. Vom 18. bis 20. April bieten wir wieder Webinare, Live-Demos und mehr.

Food Service News

Dodo Brands verzeichnet Umsatzplus

Digital und mobil

Auch der Ladenbau steht im Zeichen der aktuellen Veränderungen. Doch der Wandel bringt Innovationen und Fortschritt mit sich.

Von Hashtags und Handkäskreppeln

Tradition und Moderne vereint: Mit ihren Social-Media- Kampagnen bringen die Schwestern Katharina und Theresa Rank frischen Wind in die gleichnamige Familienbäckerei.