Pressespiegel

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Marktkieker 2021 – nur noch wenige Plätze frei

Neue Chancen & Irrtümer im Ladenbau

Was ist bei der Planung von Gastrokonzepten nach den Erfahrungen der GA Trendagentur zu beachten?

Der Bergsteiger

Das rustikale Bauernbrot soll an ein schneebedecktes Gebirge mit tiefen Schluchten erinnern. Der Bergsteiger gehört seit 20 Jahren zum Kernsortiment.

Zehn Brote, drei Backstuben, zwei Bäcker

Die Lokalbäckerei Brotzeit aus Grünwald bei München ist erst zehn Jahre alt, blickt aber schon auf eine bewegte Geschichte zurück.

Großkunden vorsichtig genießen

Große Kunden wie Handelsketten versprechen einfache Umsätze und gute Absatzmengen. Damit die Geschäftsbeziehung Freude bereitet, sollte einiges beachtet werden.

Ihre Brötchen und mehr – flexibel mit unseren Maschinen

Manuell aufgearbeitet bis hin zu voll automatisierten Produktionslinie

Nachgerechnet

Sie könnten über 180 Euro im Jahr beim Spülen sparen. Pro Maschine. Unser Rechenbeispiel zeigt, wie das geht.

Mehr Zeit für das Wesentliche

semco ONE hilft den Unternehmern und Führungskräften, sich wieder auf ihre Kernaufgaben zu konzentrieren. Ein Gespräch mit Inhaber und Geschäftsführer Wolfgang Beck.

Impressum

Impressum, Kleinanzeigen, Stellenangebot

Was gibt‘s Neues?

Von wegen Sommerflaute. Die Lieferanten geben weiterhin beim Thema Produktentwicklung Vollgas. Wir stellen Ihnen Innovationen aus den verschiedensten Bereichen vor.

Kurz und gut

Mediterrane Gebäcke stellt man mit langen Teigführungen her, das ist allgemeiner Konsens. Eine dreistündige Kurzfermentation kann jedoch ganz ähnliche Qualitäten erzielen.

Der kleine Luxus

Kleingebäcke gönnen sich viele Kunden oft und gern. Die passende Anlagentechnik hilft dem Bäcker bei der Aufarbeitung der beliebten A-Artikel.

Handwerk, Hygiene und mehr

Die Bäckerei Ganseforth aus Kluse kann mit einer leistungsfähigen Combiline im Easy Clean-Design ihre Kleingebäcke schonend und rationell aufarbeiten.

Mehr Ruhe und mehr Vielfalt

Mit einer neuen leistungsfähigeren Kleingebäckanlage kann das Backparadies Leefen aus Kiel eine höhere Anzahl von Brötchensorten deutlich entspannter aufarbeiten.

Selbst geschnitten

Apfelbearbeitungsmaschinen sind in Bäckereien selten zu finden. Dabei eröffnen sie interessante Möglichkeiten und die Chance, sich als regionales Unternehmen zu profilieren.

Food Service News

Vapiano: Pizza geht, Pinsa kommt

Backstation mal ganz anders

Bakerman zeigt in Ahaus ein Snackkonzept mit ausgesprochen innovativem Marketing. Über die weitere Pläne sprachen wir mit Geschäftsführer Heiko Thees.

Kennen Sie schon?

Dank der Corona-Lockerungen machen Besuche bei Kollegen wieder Spaß – wir stellen Ihnen tolle Locations vor.

Auf nach Übersee

Johannes Wiesinger und Josef Hader wagten den Schritt in die Selbstständigkeit. Sie brachten europäische Backwaren nach Mexiko.