Back Journal Direkt

Ausgabe 1/2021

Ausgabe als PDF kaufen
25.00 € inkl. MwSt.

Beilage
ab S. 4
Tipps
Beim Bäcker entdeckt
(Dirk Waclawek, Christin Krämer)
Artikel als PDF kaufen2.99 € inkl. MwSt.
ab S. 6
Kreativität ohne Grenzen
Viele Marketingaktionen drehen sich weiterhin noch um Corona, doch auch andere Ideen bringen frischen Wind in das Bäckereisortiment.
(Jessica Bücker)
Artikel als PDF kaufen2.99 € inkl. MwSt.
ab S. 8
Wenig Ware gut präsentiert
Ein volles Brotregal gut aussehen zu lassen, ist keine Kunst. Was aber tun, wenn wenig Ware zur Verfügung steht? Tipps von Magdalena Pietraszek von bsc-konzepte.
(Dirk Waclawek)
Artikel als PDF kaufen2.99 € inkl. MwSt.
ab S. 12
Darf’s noch was sein?
Wenn sich erst einmal die Routine in den Arbeitsalltag eingeschlichen hat, dann passieren Fehler. Auch Verkaufen will gelernt sein. Gesa Lüken verrät Tipps und Kniffs.
(Christin Krämer)
Artikel als PDF kaufen2.99 € inkl. MwSt.
ab S. 16
Lebensmittel ABC
Da der Buchstabe J nicht so ergiebig ist, was die Backwelt angeht, kann er hier nur angerissen werden. Umso mehr Gebäcke gibt es jedoch mit K.
(Jessica Bücker)
Artikel als PDF kaufen2.99 € inkl. MwSt.
ab S. 18
Espresso richtig gemacht
Bei der Zubereitung eines Espressos kann es einige Fallstricke geben. Welche Faktoren ihn einwandfrei machen, haben wir für Sie zusammengefasst.
(Janina Paterson, Jessica Bücker)
Artikel als PDF kaufen2.99 € inkl. MwSt.
ab S. 20
Kaffee mal anders
Kaffee ist nach wie vor das Lieblingsgetränk der Deutschen. Um ihn herum wird es nie langweilig. Denn wie außergewöhnlich wandelbar er ist, zeigen die Kaffee-Trends 2021.
(Christin Krämer)
Artikel als PDF kaufen2.99 € inkl. MwSt.
ab S. 22
Menge verkaufen mit wenig Masse
Mit viel Ware lassen sich Snacks noch leicht präsentieren. Aber wie geht man vor, wenn das Sortiment ausgedünnt ist?
(Dirk Waclawek)
Artikel als PDF kaufen2.99 € inkl. MwSt.
ab S. 24
Gut geschult
Motiviert mit Fachwissen glänzen – das gehört zu Ihrem täglich Brot. Da heißt es, am Ball bleiben und Fortbildungen besuchen.
(Jessica Bücker)
Artikel als PDF kaufen2.99 € inkl. MwSt.
ab S. 26
Die Sache mit der Traurigkeit
Nicht jede Melancholie ist gleich eine Depression. Doch wenn die Tage zur Qual werden, dann besteht Handlungsbedarf.
(Christin Krämer)
Artikel als PDF kaufen2.99 € inkl. MwSt.
ab S. 28
Klare Sicht
Die Brille gehört für viele zum täglichen Outfit dazu – welche sind zurzeit in?
(Christin Krämer)
Artikel als PDF kaufen2.99 € inkl. MwSt.
ab S. 29
Impressum
Artikel als PDF kaufen2.99 € inkl. MwSt.
ab S. 30
Frühlingsmode
(Christin Krämer)
Artikel als PDF kaufen2.99 € inkl. MwSt.