Editorial

Inhaltsverzeichnis

Tipps

Das Bäckerhandwerk hat einen neuen Fürsprecher

Der SPD-Vorsitzende Lars Klingbeil wurde in Berlin zum Brotbotschafter gekürt.

Klartext für Kunden

Das Wissensforum Backwaren informiert Fachkräfte über die Welt des Backens. Mit einem neuen In- ternetauftritt öffnet sich die Plattform auch Endverbrauchern.

Jeder auf seinen Platz

Große Filialen des Bäckerhandwerks werden immer häufiger nach dem Postensystem organisiert. Was hat es damit auf sich?

Meine Filiale im Check

Worauf ist bei einem Schnellcheck der eigenen Filiale zu achten? Einige Vorschläge.

Spiegelei, Spiegelei in der Pfanne

Seit der letzten Ausgabe des Back Journal direkt dürften Sie ein Rührei- Profi sein. Jetzt ist es Zeit, das Spie- geleier Braten zu perfektionieren.

Lebensmittel-ABC: Buchstabe T

Beim Buchstaben T liegt es nahe, den Teigling und seine Komposita zu behandeln. Tun wir aber nicht.

Handwerk und Technik

Was Sie über Handarbeit und den Einsatz von Maschinen wissen sollten.

Keine Ahnung von Kaffee?

Sie fühlen sich nicht fit für ein Beratungsgespräch mit versierten Kaffeeliebhabern? Eine interne Verkostung kann hilfreich sein.

Software verstehen, Schwund bekämpfen

Tagesseminare an der Akademie Weinheim weisen Führungskräfte in Warenwirtschaftssoftware ein. Sie sind auch für Filialleiterinnen interessant.

Zwischen Sekt und Selters

Zu viel Alkohol ist schädlich. Entwickeln Sie ein gesundes Verhältnis zu Sekt, Wein und Bier.

Horoskop

Impressum

Natürlicher Look

Immer mehr Menschen setzen auf den sogenannten No-Make-up-Look. Unsere Beauty-Expertin zeigt Ihnen, was dahintersteckt.