Nachrichten | ||
ab S. 3 | Editorial(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 4 | Inhaltsverzeichnis(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 6 | News(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
Trends & Märkte | ||
ab S. 12 | Unfairsteuert?In der Kritik: die Versteuerung fair gehandelter Bohnen. Wir sprachen mit Politik und Branche über das Thema.(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 14 | Achtung, Acrylamid?Wie ein Nebendarsteller die Bühnen der Branche erobern will.(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
Reportage | ||
ab S. 16 | Amsterdam - NetherlandsKonzepte(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 20 | Craft and CaffeineIm Avenir in Lüneburg geht es fair und handwerklich zu – sowohl beim Kaffee als auch beim Bier.(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
Ursprung | ||
ab S. 24 | Ab nach Costa RicaWie Röster und Manager sich gemeinsam Wissen im Kaffeeursprung aneignen.(Nana Holthaus-Vehse) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 28 | Was geht auf dem Markt?Canephora, Fermentierung, Direktimport. Was sind die Trends?(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
Technik & Management | ||
ab S. 30 | Blick- und BohnenfangSoftware, Design, Luftabzug: ein kurzer Exkurs in die Welt der Ladenröster.(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
Management | ||
ab S. 34 | Mehr als SchokoladeSüß und saftig: Kleingebäcke trumpfen durch internationale Einflüsse und kreative Ideen auf.(Ludger Schlautmann) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 38 | Mit Vorsicht zu genießenDass Datenschutz Sinn macht, wissen wir spätestens, seit Facebook für Wirbel sorgte.(Heike van Braak) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 42 | The stage is yoursImagefilme bieten Chancen für Unternehmen: Aber noch viel zu wenige nutzen sie, um selbiges aufzupolieren.(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
Service | ||
ab S. 46 | HandelsregisterImpressum(Ute Nerstheimer, Handelsregister) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 48 | Seminare und KolumneAus den Pressemitteilungen(Ute Nerstheimer, Ludger Schlautmann) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 50 | Aus den Verbänden(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |