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Die Chancen im Herbst

Trendforscher Ludger Schlautmann hat Tipps zusammengestellt, wie Sie Ihren Kunden ein angenehmes und verkaufsförderndes Store-Erlebnis verschaffen.

Kaffee in Zahlen

Zuversichtlich durch die Krise

Vor zwei Jahren wurde Kontor Kaffee aus Herford mit dem Co eeshop Award ausgezeichnet. Seitdem hat sich einiges getan.

Aktionstage – Das Programm

Unbedingt vormerken: Vom 10. bis 13. Oktober bieten wir unter baeckerwelt-messe.de jede Menge Fachwissen.

Größer denken

Spätestens zu Beginn dieses Jahres trat Christina Meinl auf die ganz große Bühne, als sie für ein Jahr zur Präsidentin der SCA gewählt wurde. Daneben setzt sie gezielt Akzente im Wiener Traditionsunternehmen mit dem schillernden Familiennamen.

Fünf Jahre Wachstum

2015 hat Sven Peters die Hanseatic Coffee Company in Bahrenfeld gegründet, vor einem Jahr The Roastery auf 220 Quadratmeter im QuBa Businesspark eröffnet und seit jüngstem ist er offzieller Kaffee-Partner im foodlab in der Hafencity.

Kompakter Allrounder

Die WMF 1100 S vom gleichnamigen Maschinenhersteller ist für kleinere Cafés und Bäckereien ein intuitiv bedienbares Einsteigermodell.

Was heißt hier nachhaltig?

Vor Kurzem erschien der jährliche Tchibo Kaffeereport. Im Mittelpunkt stehen Zahlen zur Nachhaltigkeit – aber nicht alle Daten sind auf den ersten Blick eindeutig.

Alles nur kalter Kaffee?

Cold Brew ist die perfekte Erfrischung zu herkömmlichem Kaffee im Sommer. Aber was macht das Getränk eigentlich vor allem unter der jüngeren Altersgruppe so besonders und wie funktioniert es? Wir nahmen den Trend einmal genauer unter die Lupe.

Beste Aussichten

TorksCoffee-Kaffeerösterei an der Kurpromenade in Grömitz verspricht auch in Coronazeiten besten Kaffee bei hervorragender Aussicht.

Espresso richtig gemacht

Bei der Zubereitung eines einwandfreien Espressos kann es einige Fallstricke geben. Wir haben die typischen Fehlerquellen für Sie zusammengefasst.

Immer alles im Blick

Die Zukunft ist jetzt: Die digitale Vernetzung der Unternehmensteile hat in großen Betrieben längst begonnen. Mittlerweile hat die Entwicklung auch die Kaffeemaschinen erreicht.

Zu Besuch bei Tante Nanni

Weil es sonst keinen Ort gab, an dem sie fand, was sie brauchte, erö nete Janine Mevert kurzerhand ihr eigenes Café. Mit glutenfreien, vegetarischen und veganen Speisen.

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