News | ||
ab S. 4 | NewsRückblick: So war die Kaffeeröster-Tagung 2021(Krisina Bomm, Lukas Orfert, Christin Krämer) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 11 | ImpressumImpressum | Artikel als PDF kaufen |
Rohkaffee & Import | ||
ab S. 12 | Kaffeeimporte aus aller WeltUnter den deutschen Kaffeeimporteuren ist die Hamburger Touton Specialties ein vergleichsweise junges Unternehmen, das seit 2017 tätig ist. Rund 30.000 Säcke Rohkaffee werden inzwischen jährlich von den Großen Bleichen aus an etwa 200 Röster europaweit ve(Monika Pütz) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 16 | Kaffeeimporteuren ist die HamburgerSeit knapp einem Jahr ist Kaffeeblatt-Tee offiziell in der EU zugelassen. Doch das sogenannte Novel Food hat in Drittländern bereits eine lange Tradition. Welche Vorteile das Produkt bietet, haben wir uns angeschaut.1(Kristina Bomm) | Artikel als PDF kaufen |
Unternehmen & Praxis | ||
ab S. 22 | Einfach nur guten Kaffee röstenNach Jahren des turbulenten Markenaufbaus schloss Florian Steiner vor fünf Jahren sein florierendes Heidelberger Kaffeehaus. Seitdem widmet er sich ausschließlich dem Rösten. Ein Schritt, den er nicht bereut – auch wenn da noch ein kleiner Traum bleibt.(Martin Wispel) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 28 | Der Weg zur eigenen RöstereiEine Rösterei eröffnen – warum eigentlich nicht? Für manch einen mag diese Vorstellung romantisch klingen. Warum Sie aber spätestens bei der Finanzplanung wieder auf den Boden der Tatsachen zurückgeholt werden.(Kristina Bomm) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 34 | Auf Wachstumskurs„Kaffee für alle!“ lautet das Motto der badischen Rösterei Kaffeesack. Gründer und Inhaber Volker Huber legt dazu ganz schön Tempo vor und trotzt auch Corona – mit kreativen Ideen und wirtschaftlicher Effizienz.(Martin Wispel) | Artikel als PDF kaufen |
Technik & Wissenschaft | ||
ab S. 40 | Echte Transparenz statt SiegelMehr Wertschöpfung in Äthiopien lautet die Vision von Solino Coffee. Der ostafrikanische Kaffeehändler unter deutscher Leitung exportiert geröstete Bohnen – Vertriebsleiter Dennis Roß kennt die Herausforderungen.(Franziska Meyer) | Artikel als PDF kaufen |
Marketing & Verkauf | ||
ab S. 44 | Lasst uns mal zusammenschmeißenAls alternative Finanzierungsform hat sich Crowdfunding schon lange in Deutschland etabliert. Darum ist es auch für die Kaffeebranche interessant.(Christin Krämer) | Artikel als PDF kaufen |
