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ab S. 2 | Inhalt, Editorial(Hikmet Boyacioglo) | Artikel als PDF kaufen |
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ab S. 4 | Influence of particle size on baking chracteristics of hard wheat flower(Anu Suprabha Raj, Randall Martin, Baheeja Zaitoun, Kaliramesh Siliveru) | Artikel als PDF kaufen |
Wissenschaftliche Publikationen | ||
ab S. 14 | V-amylose complexes: structure, morphology, properties and potential uses(Pedro Maldonado-Alvarado, Cristian Almeida, Diana Toapanta, Kevin Nicolalde, Shirley Inguillay, Katty Ramirez) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 24 | Effect of vacuum pasteurization on properties of flax seed flour(Supun Fernando, Jay Johnson) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 28 | Chitin und Chitosan - Strukturen, Eigenschaftem und EinsatzmöglichkeitenTeil 3(Klaus Lösche) | Artikel als PDF kaufen |
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ab S. 42 | Dr. Viktoria Zettel unterstützt ct; Bühler kooperiert mit Hosokawa Alpine; Agrana erzielt leichtes Plus; Goodmills investiert | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 48 | Cereal & Science, events calenderInternational overview(Hikmet Boyacioglo) | Artikel als PDF kaufen |
