Gaming, Dating, Influencing, Posting

Lieken stellt vollständig auf Zentrallagersystem um

Wir sind zuversichtlich

Ein Gespräch mit Christian Traumann, Geschäftsführender Direktor und CFO von Multivac, über die Branche und die Fritsch-Übernahme.

Das neue Knuspern

Die Laborextrusion lässt sich sehr gut zur Produkt- und Rezepturentwicklung einsetzen. Damit ist sie eine Zukunftstechnik für mehr Vielfalt und Innovationen.

CO2-Reduzierung in der Bäckerei

Warum die CO2-Reduzierung den kontinuierlichen Verbesserungsprozess treiben sollte und so die Effizienz der Bäckerei erhöht.

Amerikas Größte feiert Geburtstag

Für die IBIE gibt es bei der diesjährigen Ausgabe gleich mehrere Gründe zu feiern. Zum einen das 100-jährige Jubiläum und zum anderen eine neue Partnerschaft mit der iba.

Wie Handel und Verbraucher ticken

Auf der Jahresversammlung des Verbandes Deutscher Großbäckereien gab es interessante Einblicke in unbekannte Welten.

Erfolgreicher Branchentreffpunkt

Die 28. südback überzeugte mit neuem Hallenkonzept auf 65.000 Quadratmetern, rund 37.500 Besuchern und 710 Ausstellern. Eine Auswahl davon stellen wir an dieser Stelle genauer vor.

Sauber gelöst

Dübör hat sich vom kleinen Familienbetrieb zu einem weltweit aktiven Spezialisten für Trennmittel und Sprühtechnik für die verschiedensten Anwendungen und alle Betriebsgrößen entwickelt.

Der tägliche Balanceakt

Die Bestellung für den nächsten Tag kann auch erfahrene Fillialleiterinnen überfordern. Tipps, wie der Prozess filialisierter Bäckereien softwaregestützt optimiert werden kann.

Nutri-Score und Knettechnologie

In diesem Jahr widmete sich das Forum Ost am Vormittag dem Themenkomplex Kennzeichnung und Verbrauchererwartung, der Nachmittag gehörte dann den technologischen Vorträgen.

Bitte vormerken

Die VDB bietet wieder ein umfangreiches Programm mit Foren, Besichtigungen und Weiterbildungen. Eine kleine Auswahl.