Mehr Planungssicherheit

News

Gewinner in der Backbranche

Eine spannende Kurz-Analyse von fünf Top-Performern und ihren Strategien.

Neues von der Anuga Foodtec 2022

Auf der Leitmesse für die internationale Lebensmittel- und Getränkeindustrie gab es einige interessante Innovationen für die Bäckerei-Industrie.

Vermeiden ist besser als reduzieren

Harry Brot ist in Deutschland ein Vorreiterunternehmen in Sachen CO2- Reduzierung. Ein Gespräch mit Norbert Lötz, Leiter Produktion und Technik des Unternehmens.

Am Anfang steht immer das Produkt

Um noch besser auf alle Kundenwünsche eingehen zu können, hat Rademaker in Culemborg neben der Rademaker Academy mit dem RTC auch ein neues Technikum eröffnet und die Radini-Baureihe weiterentwickelt.

From baking to packaging

Automation solutions are available for large bakeries as well as for small and medium-sized enterprises.

Prozesse sicherer machen

Dynamic Laser Speckle Imaging – ein vielversprechender Ansatz zur Automatisierung der Gare und des Backens?

Kälteaggregate im Komplettpaket

Zum Portfolio der Rivacold GmbH zählen Verflüssigungssätze mit und ohne Gehäuse, hermetische und steckerfertige Kälteaggregate sowie Splitgeräte und Verbundanlagen. Der technische Direktor Michael Hendriks gibt einen Einblick in das umfassende Know-how de

Beste Bio-Qualität

Die Bäckerei Gehr aus Tübingen schiebt 95 Prozent ihrer Bio-Gebäcke in die Vakuumkonditionierung und erzielt damit deutliche Qualitätssteigerungen.

Kältegeführte Prozesse bei Brot und Backwaren

Nicht zuletzt aufgrund der aktuellen Energiepreise ist es sinnvoll, sich intensiv mit der energetischen Optimierung von Kältekonzepten zu beschäftigen.

Vom Backen zum Verpacken

Automatisierungslösungen gibt es für große Bäckereibetriebe ebenso wie für kleine und mittlere Unternehmen.

Retouren auf dem Radar

Die Retourensteuerung wird für große Betriebe immer schwieriger, weil qualifizierte Mitarbeiter in den Filialen fehlen. Ist der zentrale Ansatz die Lösun

Auf Studienreise in Österreich

Die Tradition und Gegenwart der österreichischen Backkultur erkundete eine VDB-Reisegruppe aus Deutschland. Der Blick in die Zukunft verheißt Gutes.

Die VDB wird 70

Vom 18. bis 20. September lädt die VDB nach Detmold zu ihrer Geburtstagsfeier.