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News

Markt + Industrie

Gebündelte Kompetenz

Ein kleines, aber wichtiges Element beim Einsatz von Bäckereimaschinen und Anlagen im Hinblick auf Stillstandszeiten, Hygiene, Qualitätsmanagement oder Zertifizierungen sind die richtigen Kabelbinder.

Lieferketten im Visier des Gesetzgebers

Die Oetker-Gruppe und der Mittelständler Mestemacher haben das deutsche „Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz“ in ihre Abläufe integriert oder arbeiten daran. Doch am Horizont droht schon eine EU-Richtlinie.

Brexit, Covid, Sauerteig

Durch die steigende Zahl von Kleinbäckereien entstehen im Vereinigten Königreich neue Debatten über die Vermarktung von Sauerteigbrot. Die Rolle der Gesundheit im öffentlichen Diskurs bleibt wichtig.

Der Muss-Termin

Handwerksbäcker trifft man immer seltener auf der iba. Für Großbäcker bleibt die Messe aber der Termin des Jahres.

Backtechnik iba Awards 2023: The winners are …

… tja, wenn wir das schon wüssten! Erst muss sich unsere Jury an den ersten beiden Messetagen noch alle nominierten Lösungen anschauen.

Globaler Branchentreff

In München zeigt die iba vom 22. bis 26. Oktober die neuesten Innovationen für die Backbranche. Die Vielfalt der Aussteller deckt ein breites Spektrum ab, vom handwerklichen Backen bis zur industriellen Produktion. Ausgewählte Neuheiten stellen wir hier v

München leuchtet

Nach der Arbeit kommt das Vergnügen. München bietet beste Voraussetzungen dafür. Das Oktoberfest ist zwar vorbei, dafür haben andere Lokalitäten geöffnet.

Weltweit neuartiges Hygienesystem sorgt für Premiumqualitäten, Frischhaltung und MHDs wie niemals zuvor – und das mit dem AMG–Anspruch Clean Label

Großbäckertag: Verbraucher sind weiter auf Schnäppchenjagd

Die Vorzeichen im Handel haben sich gedreht. Interessante Einblicke lieferte die Jahrestagung des Großbäckerverbandes.

Auslegung und Planung moderner Kältesysteme

Die Welt der Kältesysteme erlebt durch die vielfachen neuen Vorschriften wieder einmal eine Umbruchphase.

Schneiden, stapeln, eintüten und verschließen

Rianta packaging systems aus Schwäbisch Hall baut hygienische Abfüll- und Verpackungsmaschinen für die Backwarenindustrie und das Handwerk.

Kompromisslose Qualität

Die Bäckerei Evertzberg aus Remscheid überzeugt mit natürlichen Prozessen, rationellen Abläufen und Premiumgebäcken ihre Kunden und den Handel.

Dienstleister für die Branche

Frederik Gruß ist der neue Präsident der VDB. Die Vereinigung soll noch stärker zur Weiterbildungs- und Karriereplattform werden.

Wertschöpfung und Energieeinsatz

Das 25. Forum Ost lockte Freunde und Mitglieder der VDB mit einem breiten Themenangebot und hochkarätigen Referenten.