Inhaltsverzeichnis und Foto des Monats

Nachrichten und Rezept: Curry-Honig-Topping

Familientreffen in Dresden

Drei Tage lang feierte die Sachsenback ihr 20. Jubiläum. Statt auf Pomp setzten die Veranstalter auf persönliche Begegnungen und handwerkliche Kunstfertigkeit.

Mehr als nur ein Zwischenstopp

Mit dem Konzept „Arends erleben“ bringt Geschäftsführer André Arends frischen Wind in sein Familienunternehmen. Seine Ideen und Visionen verwirklichte er in der Backbar am Bahnhof Neuenhaus.

Frisch aus dem Ei gepellt

Nicht nur zu Ostern ist das Ei nicht aus Bäckereien wegzudenken. Präsent ist beim Kunden aber auch die Angst vor Salmonellen und Keimen. Wo lohnt sich der Einsatz von frischen Eiern, wo nicht?

Verkaufsaktionen

Mit dem Jobrad zur Arbeit

Bäckerei Büsch bietet Dienstrad-Leasing als Beitrag zur Gesundheit und nachhaltiger Mobilität

Der Kniff mit dem Knick

Bäcker in Schleswig-Holstein bekennen sich zu Knickgetreide aus regionalem Anbau

Größtes Geschäftsrisiko: Fachkräftemangel

Mehr als 4.200 Fachkräfte fehlen im Hotel- und Gaststättengewerbe

Handwerk wirbt um weiblichen Nachwuchs

Bäcker beim Projekt „Mädchenwirtschaft“ aktiv mit dabei

Mit dem Tandem auf Tour

Kruse-Bäckerei startet Fahrrad-Aktion / Auftakt mit dem Hamburger Tandemclub „Weiße Speiche“

Geballtes Wissen

Austausch über Bürokratie und Verordnungen / Vorträge zu Digitalisierung und Marketing

Marktbereinigung wider Willen?

Thüringer Innungsbäcker distanzieren sich von neu gegründeter ARGE Bäcker in Thüringen GmbH

Da staunt der Laie und der Fachmann wundert sich

29. Getreide-Tagung in Detmold

Initiative Lippequalität betont Regionalität

Bundestagsabgeordnete Katharina Dröge (Grüne) besucht Betriebe in NRW

Geschmack, Knusprigkeit und Frische

Workshop bei der Ebäcko in Münster Langzeitführung von Brotteigen

Vielfalt des Handwerks

Achte Ausbildungsmesse der Innungen im Preußenstadion / Mitmach-Aktionen

Ein Segen für das Bäckerhandwerk

Gepflegtes Brauchtum an Ostern / Tausende versammeln sich in der Innenstadt

Der etwas andere Weg zur Schule

Handwerk überrascht mit besonder Aktion und wirbt für die duale Ausbildung

Karl-Friedrich Junk wird Ehrenobermeister

Jahreshauptversammlung der Bäcker-Innung Marburg / 52 Brote gut und sehr gut getestet

Begeistert über Brote sprechen

Weinheimer Brotsprache schafft neues Bewusstsein für handwerkliche Produkte

Erfolgreicher Abschluss

Johann Lafer ehrt 15 neue Brot-Sommeliers aus Weinheim

Neue Meister für das Bäckerhandwerk

Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks feiert erfolgreiche Absolventen

Öffentlich um Berufsnachwuchs werben

Innung Erlangen-Hersbruck auf soliden Füßen / BGN-Tipps gegen Mehlstaubproblem

Viele Jahrzehnte dem Gesang treu

Bäckerchor Nürnberg: Vier Mitglieder durch DBSB mit Ehrenurkunden in Gold geehrt

Bäcker setzen auf Kontinuität

Innungsvorstand um Gräf und Hieronymus wiedergewählt / Nachwuchs rar, Zahl der Betriebe sinkt

Oberfranken ziehen Bilanz nach Kooperation

Bäckerinnungen Kronach, Coburg und Lichtenfels arbeiten zusammen

Termine

Im Test: Moccamaster

Filterkaffee ist ein Muss in jeder Bäckerei. Rund 64 Prozent aller Kaffeetrinker in Deutschland trinken ihn regelmäßig. Umso wichtiger, dass die Maschine Qualität garantiert.

Kaffees mit Kick

Im Sommer möchten viele Gäste gerne mal ein besonderes Kaffeegetränk ausprobieren. Fünf Ideen, die Sie mit wenigen Mitteln einfach selbst umsetzen können, stellen wir Ihnen auf den folgenden Seiten vor.

In der Ruhe liegt die Kraft

Die Teigruhe ist mehr als nur ein notwendiger Schritt in der Herstellung von langzeitgeführten Produkten. Sie kann auch Ihr Image als Handwerksbäcker hervorheben.

Gewinnspiel - Kreuzworträtsel und Horoskop

Das schrieben wir im Mai 1989