Inhaltsverzeichnis und Foto des Monats

Nachrichten und Rezept: Möhren-Mais-Brot

Zartschmelzende Versuchungen

Die Bäckerei Steinhoff in Borgeln zählt zu den ältesten familiengeführten Bäckereien in Deutschland. Dieses Jahr feiert die Belegschaft mit Inhaberin Karin Steinhoff 125-jähriges Jubiläum – mit Pralinen und Schokoladenbrot.

Systemunterschiede

Der Ofen ist das Herzstück der Backstube. Wir haben uns die Auswirkungen der Masse und des Wärmettransportmediums angesehen.

Bedarfsgerecht

Mit System und flinkem Handling bringen Sie beim Ladenbacken Schwung ins Sortiment. Der Duft von Backwaren verlockt zum Kauf.

Verkaufsaktionen

Bäckerei Gnauck erhält sächsischen Umweltpreis

Lausitzer Urgetreide / Zusammenarbeit mit der Rätze Mühle

Brot- und Brötchenprüfungen in Burg auf Fehmarn

Bäckerei Seßelberg und Inselbäckerei Börke mit Bestquote

Hjalmar Stemmann ist neuer HWK-Präsident

Neuer Vorstand für die Amtszeit 2019 bis 2024 gewählt / Josef Katzer verabschiedet

Neues Gesicht an der Spitze der HWK Lübeck

Ralf Stamer übernimmt als Präsident die Nachfolge von Günther Stapelfeldt

Vorreiter bei der Müllvermeidung

98 Prozent der niedersächsischen Betriebe haben Alternativen zum Wegwerfbecher

Begeistert für Sport

Bäckerei Möbius sponsort American-Football-Mannschaft Dresden Monarchs

Erfolgreich durchs „verflixte“ siebte Jahr

Dorfbäckerei Richter trotzt dem Bäckersterben im ländlichen Raum

Berufsnachwuchs rund um den Genuss

Freisprechungsfeier im ZEG: 124 neue Gesellen fürs Nahrungsmittelhandwerk

Jahresmitgliederversammlung in Zeulenroda

Thüringer Bäckerhandwerk stärkt die Qualität der Ausbildung

Jürgen Hinkelmann ist neuer Landesinnungsmeister

Heribert Kamm zum Ehrenlandesinnungsmeister des BIV Westfalen-Lippe gewählt

Weibliches Handwerk

Handwerkskammer Düsseldorf legt Geschäftsbericht vor

Bildung nach neuesten Standards

Minister Laumann eröffnet Erste Deutsche Bäckerfachschule in Olpe

Sechs Prozent Dividende für Ebäcko-Mitglieder aus 2018

Leichte Umsatzrückgänge / Aufsichtsrat und Vorstand bewerten Geschäftsjahr positiv

Geballtes Sauerteigwissen

Rund 100 Teilnehmer beim Forum Sauerteig in Minden

Lippstädter Bäckerei Bals ausgezeichnet

Landwirtschaftsministerin Ursula Heinen-Esser überreicht Ehrenpreis

Identifikation mit dem Handwerk

Julia Kuppel ist neue Projektkoordinatorin der Initiative Ausbildungsbotschafter

„Handmade in Hessen“

Neue Kampagne der MGH Gutes aus Hessen unterstützt Lebensmittelhandwerk

Ehrung für soziale Verantwortung

Bäckerhaus Veit erhält Mittelstandspreis

Tradition trifft Moderne

Seminar über Vorteile der Verwendung von Vor- und Sauerteigen

Nächste Generation im Blick

Bäckerinnung Rottal-Inn stimmt sich auf Verbandstag ein

Neues Buch, neue Show

Wildbakers auf der Bundesgartenshow / Regionale Backspezialitäten

Nach Doppelsieg nun Quiz-Gastgeber

Nürnberger Fachverein organisiert Turnier am 6. Oktober / Scholz will 2020 abtreten

BBSB: Auch 2019 kein Sängertreff

Vorstandstagung in Fürth: 133 Aktive in fünf Chören / 2018 war letztes iba-Konzert

Metal-Sommeliers backen Brot

Axel Schmitt empfängt Comedy-Rocker von J.B.O.

Bachmann baut Schule in Afrika

Bildungseinrichtung an der Elfenbeinküste / Fairer Handel

Termine

Lieber auf Nummer sicher

Seit dem vergangenen Jahr finden Kassen-Nachschauen in Bäckereien statt. Was Sie tun sollten, um schmerzhafte Steuer-Schätzungen zu vermeiden, lesen Sie hier.

Gefahren überall

Bereits zu Beginn des vergangenen Jahres trat das neue Mutterschutzgesetz in Kraft, das neue Dokumentationspflichten für Betriebe beinhaltet.

Gewinnspiel - Kreuzworträtsel und Horoskop

Das schrieben wir im August 1989