Inhaltsverzeichnis und Foto des Monats

Nachrichten und Rezept: Neujahrsringe

Die Vollkorn-Vorreiter

Er war erst 25 Jahre alt, als Marius Blöcher die Bäckerei Hofferberth in Rüsselsheim übernahm.

Eiskalt angepasst

Kälteanlagen sind aus modernen Backbetrieben nicht mehr wegzudenken. Längst dienen sie zur Konditionierung von Produkten und steuern damit die Qualität.

Verkaufsaktionen

Ehrung für Rosemarie Brandl

Bäckereifachverkäuferin seit 50 Jahren bei der Bäckerei Kotter

Hannoveraner Bäcker geht neue Wege

Göing setzt Erfolgskonzept „Go by Göing“ in weiteren Bäckereien um

Verlängerung der Imagekampagne

Erfolgreiche Azubi-Werbung des Hamburger Handwerks geht in die nächste Runde

Milde Säure bevorzugt

Vortrag beim Backring Nord / Verbesserte Gebäckeigenschaften durch lange Teigführung

Glücklicher Wechsel

Gila Gräbnitz ist Azubi des Monats der Handwerkskammer Potsdam

Junge Talente

Bester sächsischer Nachwuchsbäcker und beste Nachwuchsfachverkäuferin gekürt

Branchenausnahme gefordert

Bäckerinnungsverbände in Thüringen und Sachsen befürchten Müllberge

„Es werde Brot“

Am 16. Oktober wurde der Welttag des Brotes gefeiert

Vertrauen ist...

Aktion zur Kundenbindung in der Werning Bäckerei Konditorei

Zum Dahinschmelzen

Münsteranerin eröffnet Tortenmanufaktur im Kreuzviertel

Geburtstagsfest

Bäckerei Steinhoff feiert 125-jähriges Jubiläum

Spitzenleistungen

Kreativwettbewerb „Olper Backwarendesignpreis“ ausgetragen

Leistungswettbewerb der Bäcker und Verkaufskräfte

Nordrhein-Westfälische Meisterschaft der Bäckerjugend 2019 in Olpe

Achte Bioland-Brotprüfung

Verband für ökologische Landwirtschaft vergibt 46-mal Gold

Urgetreide beliebt machen

Norbert Büsch verfolgt seine Vision und möchte regionalen Anbau stärken

Blick über die Schulter

Bäckerinnung Saarland auf der Cake Sensation Messe 2019

Nachwuchsförderung

Wirtschaftsministerium und HWK werben gemeinsam für eine Ausbildung

Am Puls der Generation Z

Mini-Blogger-Frühstück und Instagram-Contest in der Bäckerei Naumann

Deutsch und Mathe für Geflüchtete

Grundlagenunterricht / Gewerksübergreifende Sprach- und Rechenkenntnisse

Vergangenes ehren, Zukunft schaffen

Filiale der Privat Bäckerei Wimmer wird zu Großtagespflegestelle für Kinder

Stars in der Backstube, hinter der Theke und im TV

Fünf Bäcker/innen und 14 Bäckereiverkaufsfachkräfte in Nürnberg freigesprochen

Bayerns Bäcker kürten ihre Quizkönige

Zwölf Fachvereine am Start: Rhön-Grabfeld siegt vor Lichtenfels und Nürnberg

Dritter Lehrabschluss mit 51

Oliver Jürgen Beckmann ist Goldschläger, Bürokaufmann und Bäcker

Bachmann Chocolatiers bei SRF-Sendung „Jobtausch“

Tauschmitarbeiterinnen aus Panama in Luzern / Special Jobtausch Schutzengeli Edition

Qualität und Geschmack auf höchstem Niveau

Brotprüfung bei der Bäcker-Innung München und Landsberg:

Seminare

Starke Stimmen

Die Unterstütung von Betriebsgründern und jungen Menschen, die eine Bäckerei übernehmen wollen, sowie gezielte Nachwuchsförderung sind die Ziele der Young Bakerz. In Osnabrßück fand am 14. Oktober die Vereinsgründung statt.

Sauber schneiden

Eines der zentralen Themen bei der Nutzung von Brotschneidemaschinen ist die Hygiene. Je einfacher die Reinigung vonstatten geht, desto mehr Zeit sparen außerdem die Verkaufskräfte.

Hirngerecht kommunizieren

Wer zu Beginn die richtige Frage stellt, wird leichter potenztelle Mitarbeiter für sich gewinnen können.

Gewinnspiel - Kreuzworträtsel und Horoskop

Das schrieben wir im November 1989