Service | ||
ab S. 2 | Inhaltsverzeichnis | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 4 | Nachrichten | Artikel als PDF kaufen |
Reportage | ||
ab S. 10 | Über Umwege ins HandwerkEr war Polizist, sie Hotelfachfrau – schließlich verschlug es das Ehepaar Daube jedoch in die Backbranche. Seitdem führen sie die Bäckerei Daube in Hamburg mit Leidenschaft und Herz.(Jasmin Moritz) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 14 | Backen mit UrgetreideEin Trend in unseren Backstuben ist das sogenannte Urgetreide. Hier stellen wir die Sorten Einkorn, Emmer und Khorasan-Weizen vor. Mehr über Ursprung, Inhalt und Backeigenschaften.(Christian Bremciker) | Artikel als PDF kaufen |
Service | ||
ab S. 18 | Verkaufsaktionen | Artikel als PDF kaufen |
Bäckerwelt | ||
ab S. 19 | Coburg-Neustadt und Lichtenfels fusionierenDie Bäcker-Innungen aus Coburg-Neustadt und Lichtenfels machen gemeinsame Sache. | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 20 | Sachsen und Thüringen küren NachwuchsbesteAn der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Sachsen misst sich der Nachwuchs in der Meisterschaft. | Artikel als PDF kaufen |
Service | ||
ab S. 20 | Ausbildungskampagne: frisch gebackene AzubisDie Bäcker-Innung Hochsauerlandkreis sucht mit Image-Kampagne nach neuen Azubis. | Artikel als PDF kaufen |
Bäckerwelt | ||
ab S. 22 | Westfalen Süd trifft sich wiederErste Innungsversammlung nach 500 Tagen Corona-Pandemie mit ernsten Themen und buntem Rahmenprogramm. | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 23 | Bäckerjugend ficht in OlpeNordrhein-Westfälische Meisterschaft der Bäckerjugend 2021 in Olpe. | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 23 | Seit über 60 Jahren BäckermeisterWilhelm Becker aus Speicher erhält Diamantenen Meisterbrief fu?r 60 Jahre Bäckerhandwerk. | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 24 | Deutschland gewinnt in Frankreich die Bäckerjugend-WeltmeisterschaftLisa Sophie Schultz und Moritz Metzler gelang nach vielen Trainingswochen der Sprung an die Weltspitze der jungen Bäcker. | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 24 | Meisterpreis für BäckerinCarmen Heinke freut sich über den Meisterpreis der Stiftung KölnHandwerk. | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 25 | Landeswettbewerb in Süd-WestPraktischer Leistungswettbewerb der Handwerksjugend an der Akademie in Stuttgart. | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 28 | Jugendwettbewerb: Bayerns BesteLandesleistungswettbewerb der Bäckerjugend in der bayerischen Akademie. | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 28 | Plunderteilchen als GenusstüpfelchenTop-Noten bei Brotprüfung der Bäckerinnung Erlangen-Hersbruck: 35 mal „sehr gut“, 18 mal „gut“. | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 29 | Bayerns Ernährungshandwerk warnt vor KostenSpitzenverbände der Fleischer, Bäcker, Müller, Konditoren und Brauer warnen vor Folgen der Preisexplosionen. | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 30 | Erntedank: Brot und KircheDer fränkische Brotsommelier Ullrich Amthor war zum Erntedankfest in der Kirche zu Gast. | Artikel als PDF kaufen |
Seminare | ||
ab S. 31 | Seminare | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 32 | VerkaufsförderungKassensysteme ko?nnen den Verkauf ankurbeln. Da viele Anbieter individuelle Bausteine anbieten, finden sich Lo?sungen fu?r alle Betriebsgro?ßen.(Lukas Orfert) | Artikel als PDF kaufen |
Praxistipp | ||
ab S. 35 | Die SchlüsselrolleEs gibt da etwas, das geht den meisten Menschen auf die Nerven: Suchen. Zum Beispiel einen Schlüssel. Deswegen ist es besser, gar nicht erst darauf angewiesen zu sein.(Christian Bremicker) | Artikel als PDF kaufen |
Service | ||
ab S. 37 | Lieferantenverzeichnis | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 38 | Gewinnspiel/Horoskop | Artikel als PDF kaufen |
Vor 30 Jahren | ||
ab S. 39 | AUSGABE VOM NOVEMBER 1991 | Artikel als PDF kaufen |