Service | ||
ab S. 2 | Inhaltsverzeichnis | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 4 | Editorial(Lukas Orfert) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 4 | NachrichtenWeiter Streit um die Produktbezeichnung ,,Sonne'', Bio billiger als konventionell, Rational zieht sich aus Russland zurück, Reduzierte Mehrwertsteuer in der Gastronomie soll bleiben(Lukas Orfert, Benno Kirsch, Stefan Schütte) | Artikel als PDF kaufen |
Firmenporträt | ||
ab S. 10 | ,,Kind, hör' mal zu!''Bäckereien mit langer Tradition gibt es viele. Auf über 230 Jahre Betriebsgeschichte blicken aber nur wenige zurück. Wir haben eine davon besucht: die Bäckerei Hösterey in Wuppertal.(Christian Bremicker) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 14 | Gut gefragt ist halb gekühltSie brauchen neue Kältetechnik und Sie wissen, was Sie wollen? Gut. Dennoch sollten Sie die Angebote der Kältebauer genau prüfen. Lesen Sie hier, was Sie fragen müssen.(Christian Bremicker) | Artikel als PDF kaufen |
Verkaufen | ||
ab S. 18 | Verkaufsaktionen(Lukas Orfert) | Artikel als PDF kaufen |
Bäckerwelt | ||
ab S. 19 | Bäckerwelt20.000 Euro für den guten Zweck, Frühjahrsversammlung der Bäcker-Innung Hamburg, Meisterfeier im Michel | Artikel als PDF kaufen |
Seminare | ||
ab S. 31 | SeminareSüsse Verführung, Lecker Laugengebäck, Handwerk pur, Gesprächsführung | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 32 | Sauber gelöstHolz schimmelt, Plastik klebt und Tücher entwickeln Stockflecken. Was einmal schwerwiegende Probleme waren, möchten die Hersteller von Gärgutträgern in das Reich der Vorurteile verfrachten.(Lukas Orfert) | Artikel als PDF kaufen |
Service | ||
ab S. 34 | Impressum | Artikel als PDF kaufen |
Praxistipp | ||
ab S. 35 | Sauber kühlt besserIm besten Fall findet ihre Arbeit komplett unauffällig im Hintergrund statt. Damit dies lange so bleibt, sollte die Kältemaschine geschützt stehen.(Christian Bremicker) | Artikel als PDF kaufen |
Service | ||
ab S. 36 | Lieferantenverzeichnis | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 38 | Gewinnspiel/ Horoskop | Artikel als PDF kaufen |
Vor 30 Jahren | ||
ab S. 39 | Ausgabe vom Juni 1992 | Artikel als PDF kaufen |