Bäcker Zeitung

Ausgabe 06/2022

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Service
ab S. 2
Inhaltsverzeichnis
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ab S. 4
Editorial
(Lukas Orfert)
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ab S. 4
Nachrichten
Weiter Streit um die Produktbezeichnung ,,Sonne'', Bio billiger als konventionell, Rational zieht sich aus Russland zurück, Reduzierte Mehrwertsteuer in der Gastronomie soll bleiben
(Lukas Orfert, Benno Kirsch, Stefan Schütte)
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Firmenporträt
ab S. 10
,,Kind, hör' mal zu!''
Bäckereien mit langer Tradition gibt es viele. Auf über 230 Jahre Betriebsgeschichte blicken aber nur wenige zurück. Wir haben eine davon besucht: die Bäckerei Hösterey in Wuppertal.
(Christian Bremicker)
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Fachthema
ab S. 14
Gut gefragt ist halb gekühlt
Sie brauchen neue Kältetechnik und Sie wissen, was Sie wollen? Gut. Dennoch sollten Sie die Angebote der Kältebauer genau prüfen. Lesen Sie hier, was Sie fragen müssen.
(Christian Bremicker)
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Verkaufen
ab S. 18
Verkaufsaktionen
(Lukas Orfert)
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Bäckerwelt
ab S. 19
Bäckerwelt
20.000 Euro für den guten Zweck, Frühjahrsversammlung der Bäcker-Innung Hamburg, Meisterfeier im Michel
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Seminare
ab S. 31
Seminare
Süsse Verführung, Lecker Laugengebäck, Handwerk pur, Gesprächsführung
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Fachthema
ab S. 32
Sauber gelöst
Holz schimmelt, Plastik klebt und Tücher entwickeln Stockflecken. Was einmal schwerwiegende Probleme waren, möchten die Hersteller von Gärgutträgern in das Reich der Vorurteile verfrachten.
(Lukas Orfert)
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Service
ab S. 34
Impressum
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Praxistipp
ab S. 35
Sauber kühlt besser
Im besten Fall findet ihre Arbeit komplett unauffällig im Hintergrund statt. Damit dies lange so bleibt, sollte die Kältemaschine geschützt stehen.
(Christian Bremicker)
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Service
ab S. 36
Lieferantenverzeichnis
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ab S. 38
Gewinnspiel/ Horoskop
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Vor 30 Jahren
ab S. 39
Ausgabe vom Juni 1992
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