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Editorial: Die kleinen, feinen Dinge

News

Zentralverband schreibt neues Forderungspapier, Ausgestaltung der Gaspreisbremse, Niedersachsen rückt zusammen: Innungsbeitritt in der Staatskanzlei, Filialmanagement in Münster überzeugt

Saustarke Gründerzeit

Das Projekt Selbstständigkeit hielt für Sascha Schäfer viele Überraschungen bereit - die meisten davon positiv. Dabei hat er mit seiner Bäckerei nicht nur Schwein gehabt, sondern auch den richtigen Riecher bewiesen.

Kleine Kunststücke

Klein, mit großer Bedeutung: Oft ist es die Brötchenqualität, die darüber entscheidet, wessen Backwerk auf dem Frühstückstisch landet. Wir haben uns den Weg zum Premiumgebäck angeschaut.

Verkausaktionen

Erfrischung für lau, Gutes tun und Kunden sparen lassen, Närrisches Gewinnspiel, Blickfang Tasse

Bäckerwelt

Filmreife Leistungen, Konfirmanden backen Brot, Das 28. Dresdner Stollenmädchen, Bester sächsischer Nachwuchs gekürt, Krise bedroht Backhefe-Produktion, Nachwuchswerbung im Pop-up-Store

Seminare

Energiekrise - Was tun?, Sich Zeit nehmen, Lange Teigführung - mehr Geschmack, Fit für den Verkauf?

Versehrte Schönheit

Laugengebäck ist nicht nur lecker, sondern auch einzigartig. Ein Bad in Natronlauge macht den Unterschied. Beim Umgang mit der ätzenden Flüssigkeit gibt es jedoch einiges zu beachten.

Ein Rundholz nutzen

Schnell und möglichst gerade Schnitte zu machen, ist reine Übungssache. Wer Unterstützung braucht, sollte zu einem Rundholz greifen.

Lieferantenverzeichnis

Gewinnspiel/ Horoskop

Ausgabe vom Oktober 1992